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Escalopes de poulet aux endives et au curry

Eh bien c'est tout simplement délicieux, si vous désirez la faire n'hésitez surtout pas à lire les préparations.
Plat
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Etape 1 - Escalopes de poulet aux endives et au curry
    Découpez les escalopes en gros dés.
    Lavez et coupez les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.
    Réservez-les.
  • Etape 2 - Escalopes de poulet aux endives et au curry
    Faites revenir la volaille dans un filet d'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
    Réservez-les.
  • Dans la sauteuse où cuisait la volaille, laissez l'huile et faites fondre les endives à feu doux, al dente ou plus cuites, selon votre goût.
    Saler pour leur faire rendre leur eau.
  • Laisser cuire 30 minutes à couvert, mais goûtez et laissez cuire plus ou moins. Vous pouvez rajouter un peu de sucre si vous estimez que c'est trop amer.
  • Une fois les endives cuites, ajoutez les dés de volaille, épicez de curry à votre goût. Rectifiez l'assaisonnement sel poivre.
    Ajoutez la crème fraîche.
  • Servez bien chaud avec du riz basmati.

L Le sachet d'épices

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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