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Escalopes de poulet aux endives et au curry
Escalopes de poulet aux endives et au curry
Eh bien c'est tout simplement délicieux, si vous désirez la faire n'hésitez surtout pas à lire les préparations.
Préparation
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Découpez les escalopes en gros dés.
Lavez et coupez les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.
Réservez-les.
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Faites revenir la volaille dans un filet d'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Réservez-les.
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Dans la sauteuse où cuisait la volaille, laissez l'huile et faites fondre les endives à feu doux, al dente ou plus cuites, selon votre goût.
Saler pour leur faire rendre leur eau.
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Laisser cuire 30 minutes à couvert, mais goûtez et laissez cuire plus ou moins. Vous pouvez rajouter un peu de sucre si vous estimez que c'est trop amer.
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Une fois les endives cuites, ajoutez les dés de volaille, épicez de curry à votre goût. Rectifiez l'assaisonnement sel poivre.
Ajoutez la crème fraîche.
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Servez bien chaud avec du riz basmati.
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