Ptitchef

Saumon laqué à la sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
Un plat très parfumé, idéal avec du riz.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un peu d'huile



Pour la sauce :

5 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sucre

5 cuillères à soupe de mirin (ou vinaigre de riz)

3 cuillères à soupe de saké, (Alcool japonnais)

gingembre frais,( à défaut en poudre ou du 4 épices)

1 cuillère à soupe d'huile de sésame ( ou autre)

Préparation

  • Pour la sauce :
    Faire chauffer le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition, laisser réduire un peu puis laisser refroidir. Ajouter alors le gingembre finement râpé, l'ail émincé et enfin l'huile de sésame.
  • Faire mariner :
    Déposer les morceaux de saumon dans un grand plat et napper de sauce teriyaki. Laisser mariner 1 heure au frais.
  • Cuisson :
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les cubes de saumon pour les saisir. Verser la marinade et laisser cuire 5-6 minute en retournant les morceaux.
  • Servir bien chaud avec des éclats de cacahuètes ou des graines de sésame et éventuellement de la coriandre ciselée.

Photos

Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori, photo 1Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori, photo 2Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Saumon laqué à la japonaise
Saumon laqué "à la japonaise"
2 parts
16 min
facile
Recette Saumon mariné au citron
Saumon mariné au citron
4 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Saumon gravlax facile
Saumon gravlax facile
3 parts
10 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Plus de 25 idées de recettes à réaliser pour la fête des mèresPlus de 25 idées de recettes à réaliser pour la fête des mères15 recettes au saumon15 recettes au saumonSon talent : réaliser des portraits de célébrités avec de la nourriture, et le résultat est bluffant !Son talent : réaliser des portraits de célébrités avec de la nourriture, et le résultat est bluffant !15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez