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Rillettes de saumon

Autre
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 à 250 g de pavé de saumon

1 petit-suisse nature

Le jus d'un demi-citron vert

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

L'équivalent d'une cuillère à café d'herbes fraîches hachées

Un peu de cumin et de gingembre moulu

Une pointe de sauce soja

Sel, poivre

Préparation

  • Retirer la peau du ou des pavés de saumon puis le(s) découpé(s) en tous petits dés.
  • Arroser du jus d'un demi-citron vert. Saler légèrement, poivrer et mélanger.
  • Ajouter le petit-suisse, la moutarde, les herbes, un peu de sauce soja et les épices.
  • Bien remuer avec une fourchette puis rectifier l'assaisonnement.
  • Filmer et placer au réfrigérateur pour au moins une heure.
  • Servir à l'apéritif avec du pain grillé.

Photos

Rillettes de saumon, photo 1Rillettes de saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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