Rillettes aux deux saumon pour (enfin) déjeuner au soleil

Ingrédients

• 400 g de saumon frais
• 4 tranches de saumon fumé
• 30 cl de crème liquide
• 20 g de gingembre
• 1 branche de thym
• 2 gousses d'ail
• 1/3 de botte d'aneth
• le zeste et le jus d'1/2 citron bio
• un peu de sel
• poivre
• piment d'espelette