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Rillettes de saumon et pain au seigle

Apéritif
4 parts
6 min
5 min
facile
Si vous voulez épater vos convives à l'apéritif en un rien de temps, ces rillettes de saumon sont l'idéales.!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
deux pavés de saumon de 100 g chacun (frais ou surgelés)

75 g fromage frais (type St Morêt)

quelques brins de ciboulette

du sel

Préparation

  • Faites cuire le saumon : au court-bouillon, mettez les pavés dans l'eau froide puis comptez 5 minutes une fois que l'eau bout (faiblement). Vous pouvez aussi les faire cuire au micro-onde en suivant le mode d'emploi, pour les pavés surgelés.
  • Coupez la ciboulette en petits morceaux.
  • Hâchez les pavés de saumon et le fromage au robot, puis ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi émietter le saumon et incorporer le fromage à la fourchette tout simplement. Celui-ci fondra avec la chaleur du saumon et se mélangera facilement.
  • Vos rillettes sont prêtes, il faut simplement les laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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