Rillettes de saumon légèrement pistachées aux baies roses

PrécédentSuivant

Entrée

6 parts

facile

20 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 280 à 300g de saumon frais sans peau
• 100 à 150g de fromage frais à tartiner
• 1 c à café de pâte de pistaches grillées Néroliane
• 1 petit oigon blanc frais
• 1 c à soupe de baies roses
• ciboulette
• sel et poivre.

Vous allez aimer

Rillettes de saumon fumé

Préparation

• Coupez le saumon en gros cubes et faites-le revenir à la poêle sans matière grasse.
  Une fois cuit mais pas coloré !!, le déposer dans une assiette et l'écraser avec le dos d'une fourchette ( pas au mixer pour garder une bonne texture). Laissez-le refroidir.
  
  Une fois froid, le mélanger avec le fromage frais, la ciboulette ciselée, l'oigon haché finement et la pâte de pistache (facultatif).
  
  Ecrasez les baies roses au mortier et les mélanger ensuite à la préparation, assaisonnez et mettre au frais minimum 2 heures avant de servir.
  
  Servir avec du pain grilé ou sur des taosts !

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?