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Rillettes de saumon

Plat
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Mettre à cuire la morceau de saumon à la vapeur
    l'émietter du bout des doigts et ajouter dans le bol d'un blender les tranches de saumon fumé coupées en lanières
    mixer 3 secondes vitesse 5 ( thermomix)
    juste le temps de mixer sans trop les deux saumons

    ajouter la ricotta émiettée, le citron, et la crème fraîche, saler poivrer,
    redonner un tour rapide de blender

    mélanger avec une spatule, verser la préparation dans un bol
    ajouter la ciboulette coupée au ciseaux en tout petits morceaux, le persil et l'ail ( juste un peu)
    saler, poivrer, bien mélanger

    disposer dans une jolie terrine

    et mettre au frais quelques heures avant dégustation.

Photos

Rillettes de saumon, photo 1
Rillettes de saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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