Ptitchef

Saumon sauce au raisin...

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen
321 Kcal
Un peu de sucré-salé assez original et très savoureux !!!! Un succès à ma table !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

50 cl de jus de raisin


1 cuillère à soupe de sucre roux

sel


Préparation

  • Préparez la sauce en versant le jus de raisin dans une casserole avec le sucre roux et le vinaigre balsamique. Laissez réduire à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un sirop un peu plus épais. Fouettez et réservez.
  • Faîtes cuire les pavés de saumon préalablement assaisonnés de sel et poivre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Je les ai fait cuire environ 3 minutes par face.
  • Servez aussitôt, le poisson nappé de sauce.
    Bon appétit !!!!
  • J'ai servi ce plat avec une purée vanillée... (Faîtes cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Une fois qu'elles sont bien fondantes, égouttez-les et passez-les au presse-purée avec le lait et le beurre. Grattez la 1/2 gousse de vanille au dessus du plat et mélangez.)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 15.3g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 24g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaune rougeBourgogne, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/11/2012

J espere que se sera parfait

(0) (0) Signaler
21/05/2012

Excellent et original .. Merci beaucoup ..

(0) (0) Signaler
belma, 20/05/2012

Merci pour cette recette !!

(0) (0) Signaler
20/05/2012

Très très bon.Merci.Très facile à faire.

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