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Saumon sauce au raisin...

(3.44/5 - 9 votes)
4 commentaires

Un peu de sucré-salé assez original et très savoureux !!!! Un succès à ma table !!!

Ingrédients

4 pavés de saumon
50 cl de jus de raisin
5 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre roux
sel
poivre
huile d'olive

Préparation

Etape 1

Préparez la sauce en versant le jus de raisin dans une casserole avec le sucre roux et le vinaigre balsamique. Laissez réduire à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un sirop un peu plus épais. Fouettez et réservez.

Etape 2

Faîtes cuire les pavés de saumon préalablement assaisonnés de sel et poivre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Je les ai fait cuire environ 3 minutes par face.

Etape 3

Servez aussitôt, le poisson nappé de sauce.
Bon appétit !!!!

Etape 4

J'ai servi ce plat avec une purée vanillée... (Faîtes cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Une fois qu'elles sont bien fondantes, égouttez-les et passez-les au presse-purée avec le lait et le beurre. Grattez la 1/2 gousse de vanille au dessus du plat et mélangez.)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaune rouge (Bourgogne, Rouge) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

321Kcal16%

Calories

24.1g8%

Glucides

15.3g24%

Lipides

2.9g15%

Gras sat.

20.7g41%

Protéines

1.3g5%

Fibres

24g27%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 246g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

20/05/2012

Très très bon.Merci.Très facile à faire.

(0) (0) Abuse
21/05/2012

Excellent et original .. Merci beaucoup ..

(0) (0) Abuse
28/11/2012

J espere que se sera parfait

(0) (0) Abuse
belma, 20/05/2012

Merci pour cette recette !!

(0) (0) Abuse

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