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Filets de saumon, sauce à l'orange

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
253 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de saumon, la peau enlevée(environ 1 1/2 lb / 750 g en tout)

2 cuillères à table (30 ml)de miel liquide

1/2 tasse (125 ml) marmelade à l'orange

2 cuillères à table (30 ml)d'amandes coupées en tranches

1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec

1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet

Sel et poivre noir

Préparation

  • Badigeonner les deux côtés des filets de saumon du miel. Poivrer.
  • Chauffer un poêlon à surface antiadhésive à feu moyen.
    Ajouter les filets de saumon et cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium et couvrir chacun de 1 cuillère à table (15 ml)de la marmelade.
    Parsemer des amandes.
  • Cuire au four préchauffé à 450 F(230 C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair de saumon se défasse facilement à la fourchette.
  • Entre-temps, chauffer le poêlon à feu moyen-vif.
    Verser le vin blanc en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit environ de moité.
  • Incorporer le reste de la marmelade, le jus d'orange et le bouillon et cuire, en brassant de temps à autre, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épicé. Saler et poivrer.
    Au moment de servir, napper les filets de saumon de la sauce à l'orange.
M Ma cuisine de tous les jours

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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