Ptitchef

Saumon façon japonaise

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pavé de saumon de 300 g

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 cuillère à soupe de graines de sésame


Sauce :

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de sauce soja salé

1 cuillère à soupe de sauce soja sucré

2 cuillères à café de miel

Préparation

  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Découper les pavés de saumon en dés, les faire griller dans une poêle anti adhésive sur tous les côtés sur feu vif.
  • Une fois bien dorés enlever le surplus de graisse rendu par le poisson, puis remettre sur le feu et ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.
  • Ajouter la sauce au poisson petit à petit elle va légèrement caraméliser et épaissir. Ajouter le sésame qui va se coller au poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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