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Saumon en croûte aux herbes et sauce soja caramélisée

Plat
6 parts
25 min
20 min
moyen
Du saumon en croûte fait maison, on le cuit dans une sauce soja qui sera après caramélisé... Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet de saumon (1 à 2 filets de saumon, sans peau et arrête

Zeste et jus d'un citron

2 cuillères à soupe de sauce soja (Shoyu)

1 cuillère à soupe d´huile de sésame

Coriandre (finement hachés, frais ou séchés)

Persil (finement hachés, frais ou séchés)

Sel


1 cuillère à café de sucre muscovado

Préparation

  • Huilez légèrement un plat allant au four.
  • Mélangez les herbes.
  • Déposez les filets dessus, salez (légèrement), poivrez et badigeonnez-les du mélange d'herbes.
  • Mélangez le zeste, le jus de citron, le sucre, la sauce soja et l´huile de sésame.
  • Versez cette sauce sur le saumon et enfournez pendant 20 minutes environ à 170°C.

Photos

Saumon en croûte aux herbes et sauce soja caramélisée, photo 1Saumon en croûte aux herbes et sauce soja caramélisée, photo 2
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