Saumon en croûte aux herbes et sauce soja caramélisée

Name: Saumon en croûte aux herbes et sauce soja caramélisée
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet de saumon (1 à 2 filets de saumon, sans peau et arrête; Zeste et jus d'un citron; 2 cuillères à soupe de sauce soja (Shoyu); 1 cuillère à soupe d´huile de sésame; Coriandre (finement hachés, frais ou séchés); Persil (finement hachés, frais ou séchés); Sel; Poivre; 1 cuillère à café de sucre muscovado

Plat

6 parts

25 min

20 min

moyen

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Du saumon en croûte fait maison, on le cuit dans une sauce soja qui sera après caramélisé... Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 filet de saumon (1 à 2 filets de saumon, sans peau et arrête

Zeste et jus d'un citron

2 cuillères à soupe de sauce soja (Shoyu)

1 cuillère à soupe d´huile de sésame

Coriandre (finement hachés, frais ou séchés)

Persil (finement hachés, frais ou séchés)

Sel

Poivre

1 cuillère à café de sucre muscovado

Préparation

Huilez légèrement un plat allant au four.
Mélangez les herbes.
Déposez les filets dessus, salez (légèrement), poivrez et badigeonnez-les du mélange d'herbes.
Mélangez le zeste, le jus de citron, le sucre, la sauce soja et l´huile de sésame.
Versez cette sauce sur le saumon et enfournez pendant 20 minutes environ à 170°C.