Filets de saumon au gingembre, sauce au yogourt

Plat

2 parts

facile

50 min

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Vraiment délicieuse cette recette, un bon goût de fraîcheur avec les concombres dans la sauce et que dire du saumon avec ses épices.

Ingrédients

Sauce au yogourt:

• 1 tasse 250 ml de yogourt nature
• 1 concombre pelé, épépiné et haché
• 3 cuillères à table 45 ml de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à table 15 ml d?huile d?olive
• 2 cuillères à thé 10 ml d?oignon ( ou échalote française ) haché finement
• 1/8 cuillère à thé 0,5 ml de sel
• 1/8 cuillère à thé 0,5 ml de poivre noir du moulin

Filets de saumon au gingembre:

• 1 cuillère à table 15 ml gingembre frais, haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à thé 5 ml de cari
• 2 cuillères à thé 10 ml jus de citron
• ½ cuillère à thé 2 ml paprika
• ½ cuillère à thé 2 ml sel
• 1/8 cuillère à thé 0,5 ml cannelle moulue
• 1/8 c. à thé 0,5 ml piment de cayenne moulu
• 4 filets de saumon avec la peau ( environ 1 ½ lbs 750 g en tout )

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Préparation

• Dans un petit bol, mélange le gingembre, l'ail, le cari, le jus de citron, le paprika, le sel, la cannelle et le piment de cayenne.
• Mettre les filets de saumon dans un plat allant au four micro-ondes.
• Étendre uniformément le mélange de gingembre sur les filets.
• Couvrir d'une pellicule de plastique en soulevant l'un des coins et cuire à intensité élevée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon de défasse facilement à la fourchette.
  ( OU encore, mettre les filets de saumon dans un plat peu profond, huilé,
  et cuire au four préchauffé à 450°F ( 230°C ) de 7 à 10 minutes
  ou jusqu'à ce que la chair du saumon de défasse facilement à la fourchette)
• Servir les filets de saumon avec la sauce au yogourt.

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