Ptitchef

Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

Une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas spécial! Très rapide à réaliser!

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
289 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un ramequin beurré, déposer une rangée de lanières de pavés de saumon, saupoudrer d'aneth.
  • Par dessus, disposer des pointes d'asperges, cuites à la vapeur.
  • Poser à nouveau le saumon, l'aneth, et finir par les asperges.
  • Recouvrir le tout d'un mélange de 2 œufs + 20 cl de crème fraîche.
  • Enfourner 30 minutes à 200°C.
    Laisser refroidir puis démouler délicatement.
  • Préparer une mayonnaise à la ciboulette et dresser l'assiette, avec une brochette tomate-cerise/ crevette, ainsi que de la mâche pour le volume.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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