Ptitchef

Terrinette saumon/ asperges, sauce ciboulette

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
289 Kcal
Une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas spécial! Très rapide à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
pavés de saumon




20 cl de crème fraîche

Préparation

  • Dans un ramequin beurré, déposer une rangée de lanières de pavés de saumon, saupoudrer d'aneth.
  • Par dessus, disposer des pointes d'asperges, cuites à la vapeur.
  • Poser à nouveau le saumon, l'aneth, et finir par les asperges.
  • Recouvrir le tout d'un mélange de 2 œufs + 20 cl de crème fraîche.
  • Enfourner 30 minutes à 200°C.
    Laisser refroidir puis démouler délicatement.
  • Préparer une mayonnaise à la ciboulette et dresser l'assiette, avec une brochette tomate-cerise/ crevette, ainsi que de la mâche pour le volume.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 121g
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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