Ptitchef

Filet mignon de porc fourré à l'ananas fruit et sauge ananas

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler l'ananas et couper la moitié en fines rondelles.
    Écraser une gousse d'ail et laisser les 4 autres en chemise.
  • Peler et couper le céleri rave en gros cubes ainsi que l'autre moitié de l'ananas.
    Préchauffer le four à 200°c.
  • A l'aide d'un couteau bien affûté, ouvrir le filet mignon dans le sens de la longueur afin de le farcir
  • Étaler le miel et l'ail écrasé sur toute la partie intérieure du filet mignon.
    Y ajouter les rondelles d'ananas, quelques fleurs et feuilles de sauge ananas et refermer délicatement.
    Ficeler en serrant bien afin que le filet garde une jolie forme et ses saveurs.
  • Dans un plat allant au four et de taille adapté, déposer le filet mignon et entourer de dès d'ananas, de céleri rave et des 4 gousses d'ail.
    Enfourner pour environ 25 minutes.
    A mi-temps de cuisson, baisser le four à 180°.
  • Lorsque le filet mignon est cuit, le décanter et remettre la garniture au four en y ajoutant 30 cl d'eau chaude environ puis laisser jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Lorsque les légumes sont cuits, récupérer le jus de cuisson, filtrer et réduire dans une casserole.
    Ajouter ensuite le lait de coco pour finir la sauce.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc à l?ananas
Filet mignon de porc à l?ananas
6 parts
1 h 18 m
moyen
4 / 5
Recette Filet mignon de porc à l'ananas
Filet mignon de porc à l'ananas
4 parts
50 min
facile
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1 h 5 m
facile
4.5 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.9 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez