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Yakitori et sauce japonaise

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 gr de poulet en petits cubes(ou porc, crevettes, poisson blanc, tofu...)

le jus d'un citron vert

1 tige de citronnelle émincée

1 gousse d'ail émincée

2 cuillères à soupe d'huile végétale

13 cl de sauce soja

10cl de saké japonais

10cl de mirin

50 gr de miel

30 gr de sucre

Préparation

  • Je vous propose de partir en excursion au Japon pour déguster ces délicieuses brochettes et surtout cette sauce si particulière que Mr Kaya et moi avons adoré !!!!!
    Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la tige de citronnelle, la gousse d'ail émincée et l'huile. Ajoutez les cubes de viande et laissez mariner 1heure.

    Portez à ébullition le saké et le mirin. Ajoutez la sauce soja, le miel et le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'une crème fleurette. Laissez refroidir.

    Préchauffez le grill. Pendant ce temps, embrochez la viande. Faites griller le temps nécessaire.

    Servez avec la sauce en accompagnement... Vous pouvez tremper la viande dans la sauce avant de la faire cuire c'est même meilleur, je ne l'ai pas fait car les enfants n'aiment pas trop le gout sucré de la sauce!!! Curieux !!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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