Ptitchef

Boeuf piquant à l'ananas et aux poivrons

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
Et hop, un salé-piquant-sucré ! C'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de steack

1/2 ananas

1 poivron rouge

4 petits oignons

1 petit piment frais

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile arachide

3 cuillères à soupe de vinaigre de xerès

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 bouquet de coriandre

sel & poivre

Préparation

  • Dans un saladier, verser la sauce soja, le xerès et l'huile.
  • Ajouter le piment haché très fin et du poivre.
    Emincer le steack en fines lanières et les mélanger à la marinade.
    Laisser reposer.
  • Couper l'ananas en morceaux.
    Couper le poivron en lanières.
    Tailler les oignons en rondelles.
  • Egoutter la viande et garder la sauce.
    La faire sauter à feu vif dans un wok, sans ajouter de matière grasse.
    Quand elle est saisie. La réserver.
  • Ajouter l'ananas, le poivron, les oignons.
    Faire revenir pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
  • Délayer la fécule dans la marinade.
    Verser dans le wok. Remettre la viande.
  • Laisser mijoter 1 minute.
    Saler, poivrer.
    Saupoudrer de coriandre haché et servir avec un bon riz basmati.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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