Ptitchef

Sorbet au poivron

Plat
4 parts
10 min
42 min
facile
191 Kcal
Une recette à tester sur un gaspacho bien frais, décoré de dés de légumes verts (concombre, poivron vert) et de tranches d'ail grillées au four.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°, huiler les poivrons et les mettre sur une plaque dans le four. Laisser cuire 20 mn.
  • Préparer le sirop :
    Porter l'eau à ébullition avec le sucre. Faire bouillir 2 mn.
  • Retirer du feu et ajouter le thym, le paprika et le poivre en grains. Laisser infuser 15 à 20 mn.
  • Peler les poivrons à loeur sortie du four, les épépiner et les mixer. Ajouter le sirop infusé, mixer à nouveau.
  • Passer à la sorbetière.
  • A déguster sur un sablé au parmesan, une tuile en feuille de brick, déposer une quenelle sur une salade, déguster avec une boule de sorbet à la tomate et une autre de sobet à l'ail ....
C Cuisine gourmande

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (406g)
Calories: 191Kcal
  • Glucides: 33.4g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 33.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Sorbet au poivron, photo 1
Sorbet au poivron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Tavel Vallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé





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