Ptitchef

Crumble de légumes aux épices

Plat
2 parts
20 min
50 min
facile
470 Kcal
Un bon accompagnement !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour les légumes :

1 Kg de tomates

2 poivrons rouge (beaux)

1 oignon (bel)

2 CàC de cumin (à 3 cac, à ajuster suivant vos goût)

3 pincées de paprika

2 pincées de piment doux


Pour le crumble :

50g de parmesan (fraîchement râpé)

50g de farine

30g de beurre (mou)

Préparation

  • Préchauffer le four à 275°C.

    Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les disposer sur une plaque allant au four et les enfourner environ 15min sous le grill jusqu'à ce que la peau boursouffle et noircisse.

    Les sortir et les enfermer dans une feuille de papier d'alu. Laisser poser environ 15min. Une fois les poivrons reposer, retirer délicatement leur peau et les couper en morceaux grossiers. Réserver.

    Laver et épépiner les tomates. Les couper en morceaux également grossiers.

    Éplucher et ciseler l'oignon.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Rajouter les tomates, les poivrons et les épices. Remuer le tout et laisser mijoter sur feu moyen à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

    Une fois les légumes cuits, les disposer dans un plat allant au four.

    Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre en morceaux.

    Répartir le crumble sur les légumes et enfourner pour environ 20 minutes de cuisson. Le crumble doit être doré.

    Servir aussitôt et savourer!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 748g
Calories: 470Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 17.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble de légumes aux épices, photo 1Crumble de légumes aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

05/11/2013

Je rajoute de la chair a saucisse pour faire un plat complet

(0) (0) Signaler
edwige derer, 02/06/2013

J'adore ,ça fait de l'effet trop bon

(0) (0) Signaler

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