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Crumble salé de blé noir aux légumes

Plat
6 parts
10 min
35 min
facile
Succulente!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

LÉGUMES :

1 kg de tomates

2 belles aubergines

une méga courgette du jardin ou 2 petites courgettes

1 poivron rouge et 1 poivron vert


2 gousses d'ail

huile d'olive

Thym frais du balcon

sel et poivre


CRUMBLE :

150 g de farine de blé noir

120 g de beurre salé ramolli

100 g de parmesan

Préparation

  • Lavez tous les légumes.
    Émincez les échalotes, passez les gousses d'ail à l'écrase ail.
    Coupez les aubergines en cubes, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, les tomates en petits quartiers.
  • Faites chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte antiadhérente, mettez-y les échalotes.
    Dès qu'elles sont transparentes, ajoutez-y l'ail. Faites dorer. Ajoutez les aubergines, et laissez dorer. Ajoutez les poivrons et le thym. Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes à feu doux et cocotte fermée.
  • Faites préchauffer le four à 180°.
  • Ajoutez les courgettes et les tomates dans la cocotte.
    Faites cuire à feu vif pour les légumes rendent leur eau.
  • Préparez la pâte à crumble: dans un bol mélangeur, travaillez le parmesan, la farine et le beurre pour en faire des "grumeaux".
  • Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans le fond et la pâte à crumble dessus.
  • Enfournez pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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