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Kulfi: glace indienne a la pistache

Dessert
2 parts
15 min
10 min
facile
Ce kulfi possède une texture dense et se présente généralement sous forme de petits cônes! C'est affreusement bon, hein!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 boite de 360 g de lait concentré non sucré type " gloria "

1 boite de 410 g de lait concentré sucré

20 cl de crème entière liquide

6 graines de cardamome fendues

100 g de pistaches (natures)

50 g de poudre d'amande

Préparation

  • Dans une casserole verser la crème et le lait préalablement mélangés.
  • Ajouter les graines de cardamomes fendues.
    Porter à ébullition puis laisser infuser la cardamome jusqu'à refroidissement complet.
  • Pendant ce temps mixer finement les pistaches.
  • Dans un récipient mélanger la préparation lactée et les poudres d'amandes et de pistaches.
    Mettre au frais.
  • Une fois la préparation bien froide, mettre en sorbetière 30 minutes puis verser dans des moules puis placer au congélateur.
  • Servir avec un touche de miel et parsemer de pistaches concassées.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/09/2014

Attention, cette recette est un danger pour les sorbetières. La préparation est beaucoup trop compacte et risque d'engluer les pales et de faire chauffer le moteur. J'ai testé pour vous !

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