Glace à la pistache

Name: Glace à la pistache
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 300 mL de lait; 130 g de sucre; 3 jaunes d'oeuf; 250 mL de crème fleurette; 1 cuillère à soupe de pâte de pistache; quelques pistaches

Dessert

3 parts

30 min

facile

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50

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

300 mL de lait

130 g de sucre

3 jaunes d'oeuf

250 mL de crème fleurette

1 cuillère à soupe de pâte de pistache

quelques pistaches

Préparation

Fouetter les jaunes avec le sucre dans un saladier.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la pâte de pistache et laisser infuser.
Verser le lait bouillant filtré sur les jaunes blanchis, fouetter, remettre dans la casserole et vanner à feu doux quelques minutes.
Verser dans un saladier, ajouter la crème fleurette et laisser au frigo toute la nuit.
Verser dans le bol de la sorbetière et turbiner en incorporant les pistaches concassées. Verser dans le bac à glace et mettre au congélateur.

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LLa Boîte à Sucre