Ptitchef

Glace à la pistache

Dessert
3 parts
30 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 mL de lait

130 g de sucre

3 jaunes d'oeuf

250 mL de crème fleurette

1 cuillère à soupe de pâte de pistache

quelques pistaches

Préparation

  • Fouetter les jaunes avec le sucre dans un saladier.
  • Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la pâte de pistache et laisser infuser.
  • Verser le lait bouillant filtré sur les jaunes blanchis, fouetter, remettre dans la casserole et vanner à feu doux quelques minutes.
  • Verser dans un saladier, ajouter la crème fleurette et laisser au frigo toute la nuit.
  • Verser dans le bol de la sorbetière et turbiner en incorporant les pistaches concassées. Verser dans le bac à glace et mettre au congélateur.

Photos

Glace à la Pistache, photo 1Glace à la Pistache, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 256g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 51.3g
  • Lipides: 38.9g
  • Gras sat.: 22.4g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 50.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 29

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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