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Nougat glacé pistache et orange confite (le plus fin et le plus délicat !!)

Autre
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites brièvement griller les pistaches à sec dans une poêle.Parsemez un peu de sucre dessus et faire caraméliser légèrement.
  • Concassez les avec le rouleau à pâtisserie ou autre. Chauffez le miel jusqu'a ce qu'il soit bouillant. Battez la crème très froide en chantilly bien ferme.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre. Battez les blancs en neige et lorsqu'ils sont montés,
  • Ajouter le miel bouillant et continuer a battre jusqu'à ce qu'ils refroidissent un peu. Versez alors les jaunes sur les blancs et mélanger.
  • Ajoutez alors la crème fraîche au mélange précédent en soulevant délicatement la masse et y ajouter les pistaches et fruits confits.
  • Versez la préparation dans des moules à demi sphère.
  • Mettez au congélateur au moins pour 12 heure et servez éventuellement avec du coulis de framboise.

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Photos

Nougat glacé pistache et orange confite (le plus fin et le plus délicat !!), photo 1
Nougat glacé pistache et orange confite (le plus fin et le plus délicat !!), photo 2
Nougat glacé pistache et orange confite (le plus fin et le plus délicat !!), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

VIVIDU13, 16/12/2019

Délicieux et facile. Je refais cette recette depuis des années

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