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Coulis de Kaki à l'orange dès de mangue et croustillants aux pistaches

Dessert
4 parts
8 min
5 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Lavez et coupez les kakis en morceaux, mettez les dans un blendeur avec le jus d'une orange et mixez jusqu'à obtenir un beau coulis.
  • Épluchez et coupez la mangue en petits cubes bien réguliers.
  • Coupez les feuilles de brick en petits triangles que vous pourrez superposer.
  • Déposez 4 triangles sur la plaque du four munie de papier sulfurisé, beurrez les triangles avec un pinceau et le beurre fondu.
  • Répartissez sur chaque pièce quelques éclats de pistache et un peu de sucre glace puis renouvelez l'opération deux fois en superposant les feuilles de brick.
  • Posez une deuxième feuille de papier sulfurisé sur les triangles recouvrez d'une plaque de cuisson et enfournez pour 5 minutes à 180°c.
  • Répartissez le coulis de kaki dans 4 assiettes creuses, ajoutez les dès de mangue, quelques feuilles de menthe, une framboise au centre.
  • Piquez un croustillant et saupoudrez de sucre glace et de quelques éclats de pistaches.
  • Servez bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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