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Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau

C'est tout simplement délicieux. Le petit côté aigrelet de ce coulis parfumé qui se marie bien à la douceur du poisson. Accompagné le poisson deun reste de spätzle , mais choisissez l'accompagnement qui vous plaira. Pourquoi pas un petit riz à la cardamome?

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile
1418 Kcal
  • Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau
  • Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau - photo 2
  • Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau - photo 3
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Ingrédients

2

Sauce :

Coût estimé: 8€ (4€/part)

Préparation

  • Mixez ensemble le chutney de mangue, l?eau et le cointreau. Réservez.
  • Salez et poivrez les filets de poisson. Etalez le chutney sur le dessus.
  • Mixez plus ou moins grossièrement les pistaches. Mélangez les a la chapelure puis pressez ce mélange sur le poisson badigeonné de chutney.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et poêlez le dessous des filets pendant 2 minutes.
  • Transférez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 6 minutes.
  • Servez avec un filet de coulis réchauffé légèrement doucement.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1418Kcal
  • Glucides: 114.1g
  • Lipides: 69.5g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 63.1g
  • Fibres: 19.8g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 41
Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Panna cotta à la vanille et son coulis d'abricots


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Photos

Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau
Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau - photo 2
Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
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Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

30/12/2016

Dommage, pas la température de cuisson au four , j'ai dû improviser, mais les saveurs sont parfaites !!!

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