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Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile
1418 Kcal
C'est tout simplement délicieux. Le petit côté aigrelet de ce coulis parfumé qui se marie bien à la douceur du poisson. Accompagné le poisson deun reste de spätzle , mais choisissez l'accompagnement qui vous plaira. Pourquoi pas un petit riz à la cardamome?

Ingrédients

2

Sauce :

Matériel

Préparation

  • Mixez ensemble le chutney de mangue, l?eau et le cointreau. Réservez.
  • Salez et poivrez les filets de poisson. Etalez le chutney sur le dessus.
  • Mixez plus ou moins grossièrement les pistaches. Mélangez les a la chapelure puis pressez ce mélange sur le poisson badigeonné de chutney.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et poêlez le dessous des filets pendant 2 minutes.
  • Transférez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 6 minutes.
  • Servez avec un filet de coulis réchauffé légèrement doucement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Calories: 1418Kcal
  • Glucides: 114.1g
  • Lipides: 69.5g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 63.1g
  • Fibres: 19.8g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 41
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau, photo 1
Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau, photo 2
Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2016

Dommage, pas la température de cuisson au four , j'ai dû improviser, mais les saveurs sont parfaites !!!

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