Ptitchef

Foie de veau au cointreau et oranges confites, foi de sab c'est dément

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
149 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 foies de veau


environ 5cl de cointreau

2 cuillères à soupe d'oranges confites en lamelles fines

sel et poivre

Préparation

  • Epluchez les échalotes et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Quand les échalotes sont prêtes, ajoutez la viande, salez et poivrez et faites cuire entre 6 à 10 minutes selon l'épaisseur de la viande et si vous la préférez cuite ou légèrement rosée.
  • Quand la viande est cuite, retirez-la et déposez les morceaux d'oranges confites et déglacez avec le cointreau.
  • Récupérez le jus, les échalotes et les oranges confites et servez le tout avec la viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 149Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 3.7g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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