Foie de veau 27 recettes

Riche en vitamine A et en sels minéraux, le foie de veau permet de préparer de délicieuses recettes. Il est en effet plus tendre et d'une saveur moins marquée que le foie de bœuf et est très apprécié des gourmets. On peut, de plus, le préparer d'une multitude de façons, toutes aussi savoureuses les unes que les autres : grillé, mariné, au lard ou bien encore persillé, en l'accompagnant de pommes de terre écrasées, entre autres.

Recette Foie de veau poêlé en salade de mâche

Foie de veau poêlé en salade de mâche

(6 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile182 kcal25 min
Ingrédients: 400 g de foie de veau 300 g de mâche 100 g de tomates cerises 1 cuil. à soupe de pignon de pin 2 cuil. à soupe de pépin de raisin 2 cuil. à café ...
Recette Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

(5 votes)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 4 belles tranches de foie de veau - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre du moulin - 6 à 8 tranches de bacon coupées en dés - une quinz...
Recette Foie de veau persillé

Foie de veau persillé

(3 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile282 kcal18 min
Ingrédients: - 1 Foie de veau - Du beurre - Du persil - De l'ail - Du sel - Du poivre...
Recette Salade tiède au foie de veau et vinaigre de framboises

Salade tiède au foie de veau et vinaigre de framboises

(3 votes)
Entréefacile15 min5 min
Ingrédients: - 500 g foie de veau - 2 cuillères soupe d'huile - 25 cl de vinaigre de framboise - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 150 g de fromage de chèvre...
Recette Foie de veau à la brésilienne.

Foie de veau à la brésilienne.

(1 vote)
Platmoyen15 min15 min
Ingrédients: 400 g de foie de veau 3 c à s d'huile d'olive 1 c à s de coriandre hachée 3 gousses d'ail 2 c à s de vinaigre à l'échalote sel et poivre...
Recette Foie de veau sauce fruitée aigre-douce, flans de carotte au cumin

Foie de veau sauce fruitée aigre-douce, flans de carotte au cumin

(1 vote)
Platfacile20 min57 min
Ingrédients: - 6 tranches de foie de veau - 30 g de farine - 2 cuillères à soupe d'huile neutre - 30 g de beurre - sel - poivre Pour la sauce : - 120 g oignon rou...
Recette Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

(4 votes), (1)
Platmoyen15 min60 min
Ingrédients: 1 langue de veau 6 filets d?anchois à l?huile 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de cuisson 5 c à s d?huile d?olive 12 gros câpres 1 feuille de laurie...
Recette Foie de veau au persil

Foie de veau au persil

(2 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile189 kcal15 min
Ingrédients: deux foies de veau du beurre sel poivre persil...
Recette Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier

Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile565 kcal45 min
Ingrédients: - 250 g de foie de veau ou d'agneau - 5 pommes de terre pour faire une purée - 2 belles tomates - 1/2 cuillère à café d'ail haché - Poivre doux - Poiv...
Recette Foie de veau à la mélasse de grenades.

Foie de veau à la mélasse de grenades.

(1 vote)
Sans gluten
Platmoyen10 min10 min
Ingrédients: 400 g de foie de veau 2 c à s d'huile d'olive 2 oignons émincés 4 gousses d'ail écrasées 1 pincée de cannelle 1 pincée de piment de la Jamaïque sel et...
Recette Foie de veau aux oignons rouges

Foie de veau aux oignons rouges

(1 vote)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 2 tranches de foie de veau - 1 oignon rouge - 5 cL de vin blanc - 5 cL de vinaigre de Xérès - beurre...
Recette Foie de veau au proscuito, sauce marsala, tagliatelles aux champignons

Foie de veau au proscuito, sauce marsala, tagliatelles aux champignons

Platmoyen15 min15 min
Ingrédients: 4 fines tranches de foie 4 belles tranches de proscuito 4 tranches de fromage Fontina sele et poivre un peu de farine 3 càs d'huile d'olive 60 ml de v...
Recette Foie de veau à la grenadine.

Foie de veau à la grenadine.

Platmoyen5 min10 min
Ingrédients: 400 g de foie en tranches 3 c à s d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 3 c à s de sirop de grenadine 1 filet de jus de citron de l'eau 1/2 grenade...
Recette Foie de veau aux framboises et pommes de terre

Foie de veau aux framboises et pommes de terre

 
Sans gluten
Platmoyen20 min25 min
Ingrédients: - 2 tranches de foie de veau - 125 g de framboises - 500 g de petites pommes de terre nouvelles - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 noix ...
Recette Terrine de foie de veau au xérès

Terrine de foie de veau au xérès

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 380 g de foie de veau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 50 ml de vinaigre de Xérès - 1 échalote - 100 g de beurre mou - se - poivre...
Recette Foie de veau au cointreau et oranges confites, foi de sab c'est dément

Foie de veau au cointreau et oranges confites, foi de sab c'est dément

 
Sans gluten
Platfacile149 kcal25 min
Ingrédients: - 4 foies de veau - 2 échalotes - environ 5cl de cointreau - 2 cuillères à soupe d'oranges confites en lamelles fines - sel et poivre...
Recette Foie de veau au miel et courge spaghetti

Foie de veau au miel et courge spaghetti

 
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 4 tranches de foie de veau coupées en lanières - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de Tamari - 1 cuillère à soupe d'huile - sel/poivr...
Recette Pain de viande au foie de veau

Pain de viande au foie de veau

Platfacile10 min1 heure
Ingrédients: - 2 cuillères à table de gras de bacon ou autre corps gras (l'huile d'olive et un peu de beurre) - 1 1/2 tasse d'oignons hachés finement - 1 gousse d'...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

(18 votes), (2)
Entréemoyen150 min90 min
Ingrédients: 250 gr de poitrine de porc fraîche 250 gr d'échine de porc 300 gr de foie de veau 2 oignons 4 gousses d'ail 2 échalotes 2 feuilles de laurier ...
Recette Riz de djerba ou rouz jerbi

Riz de djerba ou rouz jerbi

(12 votes), (4)
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: - 500 g d'escalope de veau coupées en petits dés - 2 petites tranches de foie de veau - 200 g de pois chiche trempés la veille - 200 g de petits pois...
Recette Terrine de veau (viande et foie)

Terrine de veau (viande et foie)

(4 votes), (1)
Entréefacile90 min50 min
Ingrédients: 100 g de viande de veau 100 g de foie de veau 1 gousse d'ail (petite) 1 oignon (petit) Persil Ciboulette 200 g de chair à saucisse Basilic Rom...
Recette Pâté de campagne maison

Pâté de campagne maison

(8 votes), (3)
Sans gluten
Entréefacile15 min90 min
Ingrédients: - 500 g de foie de veau - 250 de poitrine de porc - 750 g d'échine de porc hachée - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 2 ...
Recette Paté de lapin sans façon pour divine (autoclave requis)

Paté de lapin sans façon pour divine (autoclave requis)

(2 votes)
Autremoyen2 heures5 min
Ingrédients: - 3 tasses (525 g) d'oignons hachés menu - 2 tasses (350g) d'échalote roses hachées menu - 6 lbs (2,7 kg) de chair de lapin - 2 lbs (9...
Recette Le melon est bon en entrée

Le melon est bon en entrée

(1 vote)
Entréefacile12 min0 min
Ingrédients: Salade tomate-feta-melon : - une poignée de basilic haché - un filet d'huile d'olive - un foie de veau poêlé au vinaigre - poivre - tomate - feta - ...
Recette Oignons farcis au foie et au bacon.

Oignons farcis au foie et au bacon.

Platmoyen10 min1 heure
Ingrédients: 400 g de foie de veau en tranches 1 branche de céleri émincée 4 gros oignons 10 tranches de bacon sel et poivre sel de céleri et d?oignons paprika 2 ...


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