Ris de veau aux morilles
Aujourd'hui, on cuisine les ris de veau ! Une recette facile et faite maison qui vous permettra d'obtenir un plat aux saveurs moelleuses et délicates. Accompagnés de morilles et d'une sauce à la crème, vous allez adorer cette idée et sûrement vous resservir (enfin s'il en reste ;-) )
Ingrédients
Préparation
Farinez chaque ris de veau.
Faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez cuire une quinzaine de minute sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Dans une autre poêle, faites revenir l'échalote émincée dans du beurre.
Ajoutez les morilles, et la crème, et mélangez bien. Laissez la crème bouillir 2 minutes, puis sortez du feu.
Servez les ris de veau avec les morilles à la crème, et voilà !
FAQ ❓
Comment préparer des ris de veau aux morilles facilement ?
Quels sont les secrets pour réussir la cuisson des ris de veau ?
Peut-on remplacer les morilles par d'autres champignons ?
Quelle est la valeur calorique d'un plat de ris de veau aux morilles ?
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Nutrition
- Glucides: 8.5g
- Lipides: 21.3g
- Gras sat.: 10.9g
- Protéines: 37.8g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 2.1g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, pour votre recettes de riz de veau aux morilles es-ce qu'il faut cuire les morilles avant merci ...
Non ce n'est pas nécessaire :)
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Commentaires
emmalice72
Cette recette est un vrai régal ! Une petite remarque par rapport au commentaire de Phleo: pensez à vous relire aussi.... votre commentaire est parsemé de fautes de français !!!!
Martine
.Bonjour. J'ai trouvé les ris de veau chez picard nettoyer près à etre cuisiné. Donc facile à faire.
Bonne recette. Merci
babare
Je confirme que rien n'est indiqué sur le ,nettoyage des ris de veau ou ris d'agneau aussi bon, mais plus petit et moins cher , cet abat est assez onéreux, le ris est donc qu'il faut le préparer avec moult précaution c'est un plat de fête , un vin Viognier conviendra parfaitement je préfère mettre des truffes en lamelle en fin de cuisson, bien plus raffiner que les morilles qui ne sint pas de saison pour les personnes qui souhaitent alléger en lieu et place de la crème mettez donc du lait concentré spéciale cuisine " c'est gloria " , + n'est dit le rinçage ou le dégorgement des morilles la cuisson de ces champignons est assez longue comme un nos confrère Alors bonne fin d'année gastronomiquement vôtre Babare ,
ginette
Recette déjà réalisée, c'est délicieux
alice1949
Pour celles et ceux qui veulent faire cette recette, aller voir la recette " Mmmh les ris de veau de ma maman" sur ptitchef, la recette pour les préparer est tres bien expliquée.
anonymous
Cette recette est délicieuse , un vrai régal !!! et dire qu'il y en a qui critiquent alors qu'ils feraient mieux d' apprendre à écrire sans faute, et en vrai français.... quel charabia parfois !!! un Bécherel ne coute pas cher pourtant
teutoise
Très belle recette ..... je m amuse des conseils culinaire du héros barbare qui devrait au lieu de critiquer retourner sur les bancs de l ecole afin de ne pas nous crever un oeil chaque fois qu il ecrit un mot .... et c est pas le seul du reste !
NICOLE
C'est un régal!!!!
anonymous
Les morilles doivent cuire au minimum 1/4 d'heure, sinon toxiques ..................et les ris de veau moins longtemps
philcuf
Vous explicité pas comment préparer les ris , beaucoup de personnes ne savent pas , on les achètent crus et ensuite , avant de les mettre dans la poêle
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