Ptitchef

Ris de veau aux morilles

Plat
2 parts
10 min
25 min
moyen
382 Kcal
  • Ris de veau aux morilles
  • Ris de veau aux morilles, photo 2
  • Ris de veau aux morilles, photo 3
  • Ris de veau aux morilles, photo 4
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Ris de veau aux morilles
 
Aujourd'hui, on cuisine les ris de veau ! Une recette facile et faite maison qui vous permettra d'obtenir un plat aux saveurs moelleuses et délicates. Accompagnés de morilles et d'une sauce à la crème, vous allez adorer cette idée et sûrement vous resservir (enfin s'il en reste ;-) )

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 gr de ris de veau


200 gr de morilles

8 cl de crème liquide

1 c. à soupe de farine

sel

Préparation

  • Etape 1 - Ris de veau aux morillesFarinez chaque ris de veau.
  • Etape 2 - Ris de veau aux morillesFaites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez cuire une quinzaine de minute sur feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Etape 3 - Ris de veau aux morillesDans une autre poêle, faites revenir l'échalote émincée dans du beurre.
  • Etape 4 - Ris de veau aux morillesAjoutez les morilles, et la crème, et mélangez bien. Laissez la crème bouillir 2 minutes, puis sortez du feu.
  • Etape 5 - Ris de veau aux morillesServez les ris de veau avec les morilles à la crème, et voilà !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 310g
Calories: 382Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 37.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge




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