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Magret de canard aux champignons des grottes belges

Plat
2 parts
30 min
35 min
moyen
667 Kcal
On a bien le droit d'être un peu chauvin ;-) Les champignons de Paris n'ont qu'à bien se tenir :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 magret de canard

500 gr. de champignons des grottes belge

20 cl de crème liquide

10 cl d'eau

1/2 cube de bouillon de légumes

1 noix de beurre

Préparation

  • Nettoyez vos champignons (avec un papier absorbant humide, les frotter délicatement), coupez le bout des pieds. S'ils sont trop gros coupez les en 2 ou 4. Faites fondre votre beurre, y déposer ceux-ci et faites les cuire à feu très doux, poivrez et mélangez. Versez votre crème et laisser réduire
  • Dans une poêle chaude, mettez votre magret côté peau sur le chaud jusqu'à ce qu'elle soit fine et croustillante, retournez dorez l'autre face, sans trop cuire, poivrez
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MamyloumichMamyloumich

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 531g
Calories: 666Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 51.9g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 43.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:

A quelle moment mettre le cube de bouillon légumes merci

Réponse:

Bonjour, avant de verser la crème. C'est tellement automatique que j'ai oublié de le noter, désolé. Bon dimanche!

Dommage ... même en cuisine l'humour ne trouve plus sa place.

Réponse:

Bonsoir, oui je trouve cela bien dommage.....où va-t-on si on ne sait même plus plaisanter? Bonne soirée!




Commentaires des membres:

pouleDu
pouleDu, 12/11/2017

On ne cuit pas le magret avec du beurre, gras plus gras. Mettre le magret dans une poêle froide côté peau sur feu moyen. Le gras va fondre et la peau va croustiller. Retirer le gras fondu au fur et à mesure. Garder le pour autre chose.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Mamyloumich
Réponse Mamyloumich:

Bonjour pouleDu, c'est pour les champignons que je mets un peu de beurre, pour le canard, je fais comme vous. Mais je me suis peu-être mal exprimée. Bon dimanche!

Lebop, 12/11/2017

Le magret aussi est belge, une fois?

(2) (1) Signaler
Mamyloumich
Réponse Mamyloumich:

Bonsoir Lebop, en effet, il y a bien du magret belge, mais ici je parlais des champignons et je ne croyais pas qu'un peu d'humour, ferait autant de foin. Franchement une fois! Bonne soirée ! Paty

papou43, 12/11/2017

1 magret et 500 g de champignons même belge pour 8 parts c'est pour un repas de carême une fois ?

(0) (0) Signaler
Mamyloumich
Réponse Mamyloumich:

Bonsoir papou43, je suis désolée pour l'erreur mais sur mon site, il est bien noté pour 2 personnes et ce n'est pas le magret qui est belgemais les champignons. Je suis vraiment navrée que personne n'a d'humour. Bonne fin de journée et bonne soirée. Paty

papy39, 12/11/2017

Tous les champignons des "Grottes" sont des champignons des Paris - Pas besoins de passer de la pommade.

(1) (0) Signaler
Mamyloumich
Réponse Mamyloumich:

Bonjour papy39, je suis vraiment désolée si je vous ai froissé, je voulais juste faire un petit peu d'humour, étant donné que c'était des produits belge et que je suis de Belgique. Bon dimanche!


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