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Canard aux blettes anisées

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Séparer les côtes des feuilles. Laver et casser les côtes pour enlever les fils (comme pour la rhubarbe) et donner à un chouchou pour qu'il les coupe en morceaux.
  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans un plat à tajine ou dans une cocotte et mettre les côtes à cuire avec un morceau de fenouil coupé en fines lanières.
    Remuer de temps en temps.
  • Nettoyer les champignons et les couper en lamelles épaisses.
  • Poser un magret sur une feuille de blette, recouvrir de lamelles de champignons et former un petit paquet.
    Poser les paquets sur les côtes et continuer la cuisson 1/4 heure.
  • Dans une poêle faire fondre du beurre et poêler le reste des champignons avec une gousse d'ail.
  • Servir avec de l'épeautre concassé cuit avec un cube de bouillon de légumes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (600g)
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 29.7g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 74.4g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Canard aux blettes anisées, photo 1
Canard aux blettes anisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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