Ptitchef

Taboulé au canard et fruits secs

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
Encore une recette énergétique .... parce que c'est l'hiver et qu'on a besoin de bonnes calories c'est à dire de calories utiles !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une tasse de semoule de blé


un peu de sel

une poignée de raisins secs

une douzaine de pruneaux


90 g de magret séché de canard

un demi bouquet de persil

Préparation

  • Préparez la semoule : mettez une pleine tasse de semoule dans un récipient disposant d'un couvercle avec une petite pincée de sel. Remplissez la tasse d'eau et versez-la dans une casserole pour la faire bouillir. Versez-la sur la semoule et laissez gonfler 5 minutes. Avec une fourchette, séparez les grains. Pressez le jus du citron et versez-le sur la semoule. Laissez refroidir.
  • Coupez les pruneaux en petits morceaux, enlevez le gras des magrets séchés, lavez et ciselez le persil.

    Mélangez tous les ingrédients ci dessus plus les raisins à la semoule.

    Faites griller les pignons de pin dans une petite poele à sec et parsemez-en la salade.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

15/03/2016

Super

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15/03/2016

RAS toujours de bonnes idees un peu plus pour les vegetariens comme ma femme et fille

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
15/03/2016

Salade de semoule et non taboulé. Taboulé = boulgour
Gratin de pâtes.
Madeleine ... C'est pas un menu, ce sont des idées sans originalité rien de plus.

(3) (0) Signaler

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