Taboulé oriental

Préparation

• Coupez les tomates et le concombre en tout petits dés. C'est important, les morceaux doivent vraiment être petits.
• Placez les tomates et le concombre dans un saladier et recouvrez de semoule.
• Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, salez et poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
• Faites gonfler les grains de raisin dans le l'eau chaude.
• Quand la semoule a gonflé, ajoutez les raisins. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
• Avant de servir, ajoutez la menthe fraîche finement ciselée.