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Taboulé de sarrasin grillé

Accompagnement
2 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de sarrasin

1 citron (jus + zeste rapé)

1 bouquet de menthe (la moitié environ ciselée)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques petits oignons blancs (hachés menu)

quelques tomates cerises

Préparation

  • D'abord, si votre sarrasin n'est pas grillé faites le dorer dans une poêle, sans matière grasse, quelques minutes, jusqu'à ce qu'il sente bon la noisette.
  • Faite le cuire ensuite dans 2 fois son volume d'eau.
  • Vous pouvez le faire cuire façon couscous pour conserver son croquant : versez 2 volumes d'eau bouillante, couvrez et laissez gonflez 15 à 20 minutes.
  • Égouttez le sarrasin si il reste un peu d'eau, laissez le refroidir quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite le jus du citron, le zeste râpé, la menthe ciselée, les petits oignons et l'huile d'olive. Mélangez à la fourchette.
  • Placez au frigo et servez avec quelques tomates cerises quand que taboulé est bien bien frais.

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