Name: Taboulé d'hiver à la tomate séchée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poignée de raisins secs; 4 demi-tomates séchées; 1 verres de couscous demi-complet; 1 citron; 1 échalote; quelques brins de persil (persil tubéreux ou persil plat); quelques feuilles de menthe; du sel; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

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Ingrédients

1 poignée de raisins secs
4 demi-tomates séchées
1 verres de couscous demi-complet
1 citron
1 échalote
quelques brins de persil (persil tubéreux ou persil plat)
quelques feuilles de menthe
du sel
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Coût estimé: 3.25€ (0.81€/part)

Préparation

Faire chauffer un peu d'eau. Placer les raisins et les tomates dans un bol.
Les couvrir d'eau tiédie et laisser réhydrater une quinzaine de minutes.
Puiser les raisins et les tomates en réservant l'eau de trempage. Hacher les tomates le plus finement possible.
Presser le citron. Verser le jus sur le couscous. Ajouter un peu d'eau de trempage pour compléter (moins d'un verre).
Hacher finement l'échalote, le persil et la menthe. Réunir tous les ingrédients dans un saladier.
Bien remuer et laisser gonfler une petite heure avant de servir.