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Taboule aux vertus antioxydantes

Entrée
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de céréales gourmandes (Tipiak)

100 g de couscous grains moyen

2 belles tomates rouges et fermes

1 oignon nouveau avec tige


1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 botte de menthe

1/2 botte de persil ou coriandre au goût

jus de 1 ou 2 citrons

50 g de raisin secs et 50 g de canneberges séchées

50 g environ de graines de grenade et 1 poignée de graines de maïs

8 cl environ d'huile d'olive vierge extra

sel et poivre

Préparation

  • Faites cuire les céréales gourmandes selon le mode d'emploi et passez à la vapeur une seule fois la semoule de couscous (que vous humidifiez avant), puis réservez.


    Il ne faut pas trop cuire les graines car elles vont encore gonflées avec l'assaisonnement et l'eau de végétation des crudités sinon ce sera trop pâteux !


    Taillez en petits cubes les poivrons, le concombre égrainé et les tomates en retirant leur pulpe. Coupez en deux les cranberries, et égrainez la grenade (vous l'ouvrez en deux et en pressant un peu entre votre mains, vous donnez des coups dessus avec le dos d'une grosse cuillère en bois).


    Pressez le jus des citrons, hachez les oignons, le persil, la menthe (et éventuellement la coriandre) et rincez le maïs.


    Mélangez toute cette préparation avec les céréales et la semoule de couscous. Salez, poivrez et mélangez à nouveau avec de l'huile d'olive.

    Gardez au frais au moins 1 heure avant de servir.


    Vous venez de réaliser une salade méga antirides et qui en plus vous fera du bien au coeur grâce à ses multiples vertus !


    C'est sûr quand on prend directement à la source les soins actives, c'est du 100 % très efficace !

    http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/#

Photos

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