Taboulé arménien

Ingrédients

• 150 g de boulgour fin
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de pâte de piment
• 1 tomate fraîche
• 1 petit concombre
• 2 oignons + tiges
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• salade croquante lavée (romaine ou iceberg)