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Taboulé libanais

Entrée
2 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 Tomates moyennes


1 botte de persil plat

1/3 de botte de menthe

1 verre à moutarde de boulghour(blé concassé)

eau tiède

sel

poivre

huile d'olive

2 cuillères à soupe de mélasse de grenade

2 sucrines

Préparation

  • Dans un récipient mettre le boulghour, ajouter l'eau jusqu'à le couvrir de 2 cm.
  • Laissez gonfler 30 minutes. Puis égouttez le boulghour dans une passoire fine pour retirer l'excédant d'eau qui pourrait y avoir.
  • Effeuillé le persil, puis le haché finement, puis faire de même pour la menthe.
  • Coupez les tomates en petits dés ainsi que l'oignon.
  • Dans un récipient mettre le boulghour, tomates, oignon, menthe, persil, la mélasse, saler et poivrer.
  • Mélangez le tout, puis ajouter l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devient brillant.
  • Mettre au frigo filmer pendant 2h.
  • Vérifiez l'assaisonnement avant de servir.
  • Effeuillez les sucrines puis les garnir de taboulé, et servir aussitôt.
  • Vous pouvez trouver la mélasse de grenade dans les épiceries turcs.





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