Taboulé Libanais

Préparation

• Dans un récipient mettre le boulghour, ajouter l'eau jusqu'à le couvrir de 2 cm.
• Laissez gonfler 30 minutes. Puis égouttez le boulghour dans une passoire fine pour retirer l'excédant d'eau qui pourrait y avoir.
• Effeuillé le persil, puis le haché finement, puis faire de même pour la menthe.
• Coupez les tomates en petits dés ainsi que l'oignon.
• Dans un récipient mettre le boulghour, tomates, oignon, menthe, persil, la mélasse, saler et poivrer.
• Mélangez le tout, puis ajouter l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devient brillant.
• Mettre au frigo filmer pendant 2h.
• Vérifiez l'assaisonnement avant de servir.
• Effeuillez les sucrines puis les garnir de taboulé, et servir aussitôt.
• Vous pouvez trouver la mélasse de grenade dans les épiceries turcs.