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Taboulé aux fruits rouges

Dessert
5 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de couscous moyen

400 g de fraises

125 g de fruits rouges

1 mangue (ou 1 pêche)

2 beaux citrons

4 cuillères à soupe de miel liquide

(ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne liquide)

huile d’olive

1 branche de menthe fraîche

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  • Laver et équeuter les fraises et en couper la moitié (200 g) en petits dés et les mettre dans un saladier.
    Equeuter les fruits rouges et les ajouter aux fraises.
  • Peler la mangue ou la pêche, la couper en petits dés et les ajouter aux autres fruits.
  • Presser le jus des deux citrons et les verser sur les fruits ainsi que le miel (ou sucre de canne liquide) et 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les feuilles de menthe finement ciselées et le couscous. Bien mélanger le tout.
  • Couvrir avec un film étirable et placer le saladier au moins une heure dans le frigo.
  • Pendant ce temps, mixer le reste des fraises avec le sucre glace afin d’obtenir un coulis bien lisse. Mettre au frais.
  • Pour servir, mettre du taboulé bien tassé dans des ramequins (moule à muffins en silicone) et les renverser dans les assiettes individuelles et entourer d’un cordon de coulis de fraises. Servir bien frais.

Photos

Taboulé aux fruits rouges, photo 1
Taboulé aux fruits rouges, photo 2
Taboulé aux fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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