Ptitchef

Taboulé à la menthe fraîche

Entrée
4 parts
4 heures
facile
226 Kcal
La salade classique à base de semoule de couscous et parfumée à la menthe...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 gr de semoule de coucous (moyen)



½ poivron vert

½ poivron rouge


1 citron jaune

1 petit oignon

Menthe fraîche

Persil plat

sel

poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mettre à gonfler la semoule avec tous les légumes coupés en petits dés: concombre, poivron rouge, poivron vert et les tomates.
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus du citron, l'oignon émincé puis incorporer la menthe et le persil ciselés.
    Saler, poivrer et bien mélanger.

    Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures minimum

Photos

TABOULÉ À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 1TABOULÉ À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 243g
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 21.6g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour chef je voudrais juste savoir comment gonfler le couscous avec le reste, c'est un terme culinaire que j'ignore :-)

Réponse:

C'est le jus des légumes qui va absorber et donc cuire la semoule. Tout simplement

On doit mettre de l'eau pour faire gonfler la semoule ?

Réponse:

Non, dans le vrai taboulé cest le jus des légumes qui cuit la semoule




Commentaires des membres:

13/04/2016

Une entrée rafraîchissante et délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
13/04/2016

Rien de transcendant dans cette recette que tout le monde sait faire. Bichette68

J'ai cuisiné cette recette (3) (4) Signaler
teutoise, 27/10/2018

Recette que je fais souvent et qu on adore merci de la rappeler dans cette si belle simplicité.... les critiques.... apprenez a cuisiner svp la semoule gonfle très bien avec le jus des citrons des legumes coupés fins et du sel pour les faire dégorger ! Quand au taboulet au boulghour ben je n aime pas

(2) (1) Signaler
26/10/2018

C’est la meilleure recette. Le succès dans les pic nic est programmé ! Merci

(3) (4) Signaler
katia_f2015_1
katia_f2015_1, 26/10/2018

J ai fait cette recette la semoule n a jamais gonflée je pense qu' il faut la faire cuire avant

(1) (5) Signaler
14/04/2016

Un taboulé se fait avec du boulghour et pas de la semoule à couscous mais bon sinon recette très classique

(3) (4) Signaler
BobD, 13/04/2016

Encore une salade semoule, sans aucune originalité.

(3) (4) Signaler

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