Ptitchef

TABOULÉ À LA MENTHE FRAÎCHE

La salade classique à base de semoule de couscous et parfumée à la menthe...
Entrée
4 parts
4 heures
facile
226 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.09 (0.77€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier, mettre à gonfler la semoule avec tous les légumes coupés en petits dés: concombre, poivron rouge, poivron vert et les tomates.
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus du citron, l'oignon émincé puis incorporer la menthe et le persil ciselés.
    Saler, poivrer et bien mélanger.

    Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures minimum

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (243g)
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 21.6g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

TABOULÉ À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 1
TABOULÉ À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 2

Questions:

Bonjour chef je voudrais juste savoir comment gonfler le couscous avec le reste, c'est un terme culinaire que j'ignore :-)

Réponse:

C'est le jus des légumes qui va absorber et donc cuire la semoule. Tout simplement

On doit mettre de l'eau pour faire gonfler la semoule ?

Réponse:

Non, dans le vrai taboulé cest le jus des légumes qui cuit la semoule

Taboulé c est pas avec le bourgoul quand le fait

Réponse:

Les deux sont possibles




Commentaires des membres (11):

La GAZELLE du WEB, 10/08/2021

Bonjour tout le monde ... le jus d'1 citron me semble insuffisant ... au moins 4 tout dépend des citrons ... je ne mets pas de concombres ... sinon ce taboulé est conforme à celui que je fais depuis des " siècles " merci ptit chef

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Elisabeth1, 20/06/2019

La semoule la faire gonfler dans l'eau bouillante et saler exemple 200 gr de semoule 250 gr d'eau avec un peu d'huile d'olive que vous faite bouillir et ensuite verser la semoule quand elle bien imbibée égrenez avec une fourchette bien remuer et elle est prête

J'ai cuisiné cette recette (1) (12) Signaler
13/04/2016

Une entrée rafraîchissante et délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (5) (3) Signaler
13/04/2016

Rien de transcendant dans cette recette que tout le monde sait faire. Bichette68

J'ai cuisiné cette recette (3) (13) Signaler
anne_catherine_s2021
anne_catherine_s2021, 10/08/2021

J,ai récemment réalisé cette recette avec du quinoa que j'avais dans mon placard.
Je l'ai servi avec des petits farcis.
Un excellent repas d'été !

(0) (1) Signaler
Rita, 21/06/2019

UN TABOULE EST FAIT A BASE DE PERSIL OIGNONS MENTH TOMATES BOULGHOUR (OU BLE CONCASSE) SEL POIVRE CITRON ET HUILE D'OLIVE. ET C'EST TOUT. LES AUTRES RECETTES SON DES SALADES PAS DE LA TABOULE. QUI EST UN DES PLATS PRINCIPAL AU LIBAN

(6) (6) Signaler
teutoise, 27/10/2018

Recette que je fais souvent et qu on adore merci de la rappeler dans cette si belle simplicité.... les critiques.... apprenez a cuisiner svp la semoule gonfle très bien avec le jus des citrons des legumes coupés fins et du sel pour les faire dégorger ! Quand au taboulet au boulghour ben je n aime pas

(10) (2) Signaler
26/10/2018

C’est la meilleure recette. Le succès dans les pic nic est programmé ! Merci

(4) (6) Signaler
katia_f2015_1
katia_f2015_1, 26/10/2018

J ai fait cette recette la semoule n a jamais gonflée je pense qu' il faut la faire cuire avant

(1) (14) Signaler
14/04/2016

Un taboulé se fait avec du boulghour et pas de la semoule à couscous mais bon sinon recette très classique

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