Entrée fraiche

93 recettes

Convoitée pendant les chaleurs d'été pour des repas légers, l'entrée fraiche sait se faire apprécier. Consommées avant un bon plat principal voire parfois même en tant que plat à part entière, les entrées fraîches sont une valeur sûres des tables estivales. Elles peuvent se traduire par des salades composées ou encore des taboulés, salades de riz, pâtes... Et pour une version plus exotique, la salade de quinoa apportera équilibre et surprise. Misez également sur les entremets tels que les terrinesou les quiches froides pour varier des salades !

Salade de pastèque, feta, avocat et concombre : extra fraîche !

Entrée facile 10 min 437 kcal

Ingrédients: 1/2 pastèque (de petite taille ou 1/4 d'une grande) 1 avocat 100gr de feta 1/2 concombre Quelques feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe...

Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée

Entrée facile 15 min 190 kcal

Ingrédients: 500gr de betteraves cuites 200gr de fromage frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc (un petit) Quelques brins de ciboulette...

Carpaccio de crevettes : l'entrée fraîche et colorée par excellence

Apéritif facile 1 h 15 m 104 kcal

Ingrédients: 250 gr crevettes crues Zestes de citron jaune (au goût) Zestes d'orange (au goût) Huile d'olive Sel Baies rose Ciboulette

Panier fraicheur light: tomate, boursin et fromage blanc 0%

Entrée facile 20 min 163 kcal

Ingrédients: 8 belles tomates 150 g de fromage frais ail et fines herbe (type Boursin) 100 g de fromage blanc 0% 8 brins de ciboulette

Salade fraicheur, kiwi et saumon fumé

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 80 g de saumon fumé 4 carrés frais 2 kiwis salade verte vinaigrette

Voici 5 recettes d'entrées sans cuisson et super rapides pour vos repas d’été !

Oeufs farcis

Plat facile 25 min 667 kcal

Ingrédients: 8 oeufs Mélange au fromage et au paprika: 5 jaunes d'oeuf fromage feta mayonnaise 2 à 3 tranches de jambon paprika sel poivre Mélange au fromage et...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Salade fraicheur sauce fromage blanc

Entrée facile 15 min 330 kcal

Ingrédients: 1 pamplemousse 100 g de gruyère 100 g de jambon de paris 200 g de champignons de Paris 2 cuil à café de jus de citron 1 avocat 2 tomates 1 petite...

Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

Entrée facile 25 min 270 kcal

Ingrédients: 250g de petits pois frais ou surgelés 5 feuilles de menthe fraîches 1/2l de bouillon de légumes chaud 1 oignon 1 noix de beurre 8cl de crème...

Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

Entrée facile 30 min 15 min

Ingrédients: une salade verte 120gr de tranches de magret de canard fumé 120gr de foie gras 18 oeufs de cailles 600gr de fèves fraîches non écossées ou 3...

Salade fraicheur sur toast grillé.

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: P/ 6 dômes 2 poivrons rouges grillés sans peau 4 bâtons de surimi 1 tomate ou quelques tomates cerises Quelques olives noires De la ciboulette Du...

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Fraicheur d'avocat et saumon fume

Entrée facile 10 min

Ingrédients: Une plaque de saumon fumé pour ¾ personnes Deux avocats Ciboulettes Tabasco 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 cuillère à café de moutarde Un...

Salade fraicheur {fêta, melon, pastéque & coriandre fraiche}

Entrée facile 10 min 417 kcal

Ingrédients: 2 melons 1 pastèque (petite) 120 gr de feta Quelques branches de coriandre fraîche Pour la vinaigrette acidulée : 1 citron vert 1 orange 4 CS...

Salade de saumon fumé toute en fraîcheur

Entrée facile 10 min 379 kcal

Ingrédients: 180 gr de saumon fumé 1 concombre 1 tomate 1 poivron jaune 2 c. à c. de câpres au vinaigre. Pour la vinaigrette : 2 c. à s. d'huile d'olive 1,5 c....

Salade de couscous à la tomate et à la coriandre fraîche

Entrée facile 12 min 190 kcal

Ingrédients: 80 g de graines de couscous moyen 400 g de tomates (soit 5 grosses tomates) le jus d'1/2 citron vert Une grosse poignée de feuilles de coriandre...

Coupe frâicheur

Entrée moyen 20 min

Ingrédients: salade 1 concombre 1 petite boite de maÏs 1 petite boite coeur de palmier ou artichauts 1 avocat,et des queues de crevettes a mettre comme vous...

Cocktail crevettes avocat pamplemousse

Apéritif facile 15 min 212 kcal

Ingrédients: 2 avocats 1 gros pamplemousse 4 cuillères à café d'oeufs de saumon 4 Cuillères à Soupe de fromage blanc 2 Cuillères à Soupe de mayonnaise allégée...

Velouté de courgette à la menthe fraîche

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 20 minutes Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver... Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la...

Verrine fraiche de concombres

Entrée facile 15 min 24 kcal

Ingrédients: 1 concombre 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Quelques brins de ciboulette 1/2 échalote Sel et...

Salade fraicheur au gruau de blé et légumes croquants

Entrée moyen 30 min 30 min

Ingrédients: 3 verres de gruau de blé 3 tomates 1/2 concombre 1 bocal de féta 1 poivron vert huile d'olive citron

Timbales fraîcheur

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 1 grosse boîte de thon, 1/2 concombre, 1 tomate, 3 cs de mascarpone, 200 g de fromage frais à tartiner, 1 cs de ciboulette, sel et poivre.

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

Entrée facile 45 min 1184 kcal

Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...