Entrée fraiche 70 recettes

Convoitée pendant les chaleurs d'été pour des repas légers, l'entrée fraiche sait se faire apprécier. Consommées avant un bon plat principal voire parfois même en tant que plat à part entière, les entrées fraîches sont une valeur sûres des tables estivales. Elles peuvent se traduire par des salades composées ou encore des taboulés, salades de riz, pâtes... Et pour une version plus exotique, la salade de quinoa apportera équilibre et surprise. Misez également sur les entremets tels que les terrinesou les quiches froides pour varier des salades !

Recette Salade landaise fraîche et délicieuse

Salade landaise fraîche et délicieuse

(2 votes), (2)
Entréefacile20 min0 min
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de g...
Facile   Salade   Foie gras   Gesiers   Magret de canard   Asperge   Maïs   Pignons de pin   Échalote   
Recette Panier fraicheur light: tomate, boursin et fromage blanc 0%

Panier fraicheur light: tomate, boursin et fromage blanc 0%

(76 votes), (16)
Sans gluten
Entréefacile89 kcal20 min
Ingrédients: 8 belles tomates 150 g de fromage frais ail et fines herbe (type Boursin) 100 g de fromage blanc 0% 8 brins de ciboulette...
Facile   Light   Tomate   Boursin   Fromage blanc   Ciboulette   
Recette Salade fraicheur sauce fromage blanc

Salade fraicheur sauce fromage blanc

(33 votes)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: 1 pamplemousse 100 g de gruyère 100 g de jambon de paris 200 g de champignons de Paris 2 cuil à café de jus de citron 1 avocat 2 tomates 1 peti...
Facile   Salade   Sauce   Avocat   Céleri   Radis   Sucrine   Kiwi   Pamplemousse   Champignon   Fromage blanc   Gruyère   Jambon   Ciboulette   Menthe   
Recette Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

(21 votes), (5)
Entréefacile270 kcal25 min
Ingrédients: 250g de petits pois frais ou surgelés 5 feuilles de menthe fraîches 1/2l de bouillon de légumes chaud 1 oignon 1 noix de beurre 8cl de crème liqu...
Facile   Soupe   Soupe froide   Légumes   Petit pois   Menthe   
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Recette Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

(16 votes), (1)
Entréefacile30 min15 min
Ingrédients: une salade verte 120gr de tranches de magret de canard fumé 120gr de foie gras 18 oeufs de cailles 600gr de fèves fraîches non écossées ou 3 poignées ...
Facile   Cailles   Foie gras   Magret de canard   Fèves   Groseille   Champignon   Noix   Vinaigre balsamique   
Recette Verrines fraîcheur : julienne de concombre au boursin

Verrines fraîcheur : julienne de concombre au boursin

(15 votes), (6)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: 1 concombre 50g de yaourt nature 0% 50g de Boursin ail & fines herbes 2cc de jus de citron 1 petite échalote 1CS de ciboulette gros sel et poivre...
Facile   Verrine   Concombre   Boursin   Ciboulette   Échalote   
Recette Salade fraicheur sur toast grillé.

Salade fraicheur sur toast grillé.

(12 votes), (4)
Entréefacile15 min5 min
Ingrédients: P/ 6 dômes 2 poivrons rouges grillés sans peau 4 bâtons de surimi 1 tomate ou quelques tomates cerises Quelques olives noires De la ciboulette D...
Facile   Salade   Toast   Surimi   Poivron   Tomate cerise   Ciboulette   
Recette Fraicheur d'avocat et saumon fume

Fraicheur d'avocat et saumon fume

(10 votes), (2)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - Une plaque de saumon fumé pour ¾ personnes - Deux avocats - Ciboulettes - Tabasco - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1/2 cuillère à café de mouta...
Saumon   Avocat   
Recette Salade de saumon fumé toute en fraîcheur

Salade de saumon fumé toute en fraîcheur

(9 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile379 kcal10 min
Ingrédients: 180 gr de saumon fumé 1 concombre 1 tomate 1 poivron jaune 2 c. à c. de câpres au vinaigre. Pour la vinaigrette : 2 c. à s. d'huile d'olive 1,5 c. à...
Facile   Salade   Saumon   Concombre   Poivron   Miel   Câpres   
Recette Salade fraicheur {fêta, melon, pastéque & coriandre fraiche}

Salade fraicheur {fêta, melon, pastéque & coriandre fraiche}

(8 votes), (2)
Sans gluten
Entréefacile417 kcal10 min
Ingrédients: 2 melons 1 pastèque (petite) 120 gr de feta Quelques branches de coriandre fraîche Pour la vinaigrette acidulée : 1 citron vert 1 orange 4 CS...
Facile   Salade   Melon   Orange   Pastèque   Feta   Coriandre   
Recette Salade de couscous à la tomate et à la coriandre fraîche

Salade de couscous à la tomate et à la coriandre fraîche

(6 votes), (1)
Entréefacile12 min0 min
Ingrédients: - 80 g de graines de couscous moyen - 400 g de tomates (soit 5 grosses tomates) - le jus d'1/2 citron vert - Une grosse poignée de feuilles de coriand...
Couscous   Salade   Tomate   Coriandre   
Recette Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette

Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette

(5 votes), (2)
Entréefacile185 kcal50 min
Ingrédients: Blinis Pour la garniture • 1 pot de crème fraîche épaisse • 4 tranches de saumon fumé • 2 c. à soupe de ciboulette • sel • poivre • 1 citron...
Blinis   Facile   Saumon   Crème fraîche   Ciboulette   
Recette Velouté de courgette à la menthe fraîche

Velouté de courgette à la menthe fraîche

(5 votes), (4)
Entréefacile10 min15 min
Ingrédients: 20 minutes Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver... Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la ...
Facile   Velouté   Courgette   Menthe   
Recette Coupe frâicheur

Coupe frâicheur

(4 votes)
Entréemoyen20 min0 min
Ingrédients: salade 1 concombre 1 petite boite de maÏs 1 petite boite coeur de palmier ou artichauts 1 avocat,et des queues de crevettes a mettre comme vous voule...
Crevette   Artichaut   Avocat   Concombre   Maïs   Paprika   Piment   Whisky   
Recette Salade fraicheur au gruau de blé et légumes croquants

Salade fraicheur au gruau de blé et légumes croquants

(4 votes)
Entréemoyen30 min30 min
Ingrédients: 3 verres de gruau de blé 3 tomates 1/2 concombre 1 bocal de féta 1 poivron vert huile d'olive citron...
Salade   Concombre   Légumes   Poivron   Feta   Blé   
Recette Timbales fraîcheur

Timbales fraîcheur

(4 votes)
Entréefacile5 min0 min
Ingrédients: 1 grosse boîte de thon, 1/2 concombre, 1 tomate, 3 cs de mascarpone, 200 g de fromage frais à tartiner, 1 cs de ciboulette, sel et poivre....
Facile   Thon   Concombre   Fromage   Mascarpone   Ciboulette   
Recette Salade fraicheur

Salade fraicheur

(3 votes)
Entréefacile409 kcal15 min
Ingrédients: Mélange de salade (Batavia, feuille de chêne, frisée) 1 tomate 1 boite de mais 1 petit bulbe de fenouil Gésiers de volailles 1 boudin noir Emmen...
Facile   Salade   Gesiers   Fenouil   Maïs   Emmental   Boudin   
Recette Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

(2 votes)
Entréefacile20 min25 min
Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...
Facile   Salade   Homard   Asperge verte   Fèves   Coriandre   Vinaigre balsamique   
Recette Entrée: galettes de pommes de terre au bacon et sa sauce fraiche tomate et crème

Entrée: galettes de pommes de terre au bacon et sa sauce fraiche tomate et crème

(1 vote)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: - 1 kilo de pommes de terre en dés - l'équivalent d'un oignon - 200 g de bacon coupés en petits dés demandez - 3 tranches un peu épaisses à votre ch...
Galette   Sauce   Pomme de terre   Tomate   Bacon   
Recette Panna cotta au jambon de bayonne

Panna cotta au jambon de bayonne

(1 vote)
Entréefacile373 kcal12 min
Ingrédients: - 4 tranches de jambon de Bayonne - 50 cl de crème fraîche liquide légère - 1 cuillère à café d'agar agar en poudre - 2 carottes - sel et poivre...
Panna cotta   Carottes   Jambon   Agar agar   
Recette Carpaccio de courgette jaune gold rush, menthe fraîche et pignons de pin

Carpaccio de courgette jaune gold rush, menthe fraîche et pignons de pin

(1 vote), (1)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 1 courgette jaune - 1/2 citron - feuilles de menthe - huile d'olive - fleur de sel - poivre moulin - copeaux de parmesan - pignons de pin...
Carpaccio   Courgette   Parmesan   Pignons de pin   Menthe   
Recette Verrine fraicheur

Verrine fraicheur

(1 vote)
Apéritiffacile15 min5 min
Ingrédients: - du saumon fumé en petits morceaux - des avocats à points - des pétoncles - des oeufs de saumons - du concombre macéré dans une vinaigrette de mangue...
Verrine   Saint jacques   Saumon   Avocat   Concombre   Mangue   Vinaigre balsamique   
Recette Assortiment de verrines pour une entrée toute fraîche

Assortiment de verrines pour une entrée toute fraîche

(1 vote)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: Verrine concombre façon tzatziki : - Fromage blanc - 1 yaourt nature maison - 24 tranches de concombre très fines + le reste du concombre haché fineme...
Facile   Verrine   Concombre   Courgette   Légumes   Poivron   Fromage blanc   Salami   Menthe   
Recette Tartare de saumon mangue et coriandre fraiche

Tartare de saumon mangue et coriandre fraiche

(1 vote)
Entréefacile2 heures0 heures
Ingrédients: - 2 morceaux de saumon - 150 gr de saumon fume - 1 citron vert - 1 mangue - coriandre - huile d'olive - sel au gingembre - thé vert (facultatif suiva...
Facile   Tartare   Saumon   Mangue   Coriandre   Gingembre   Vinaigre balsamique   
Recette Salade fraicheur, kiwi et saumon fumé

Salade fraicheur, kiwi et saumon fumé

(57 votes), (9)
Sans gluten
Entréefacile5 min0 min
Ingrédients: 80 g de saumon fumé 4 carrés frais 2 kiwis salade verte vinaigrette...
Facile   Salade   Saumon   Kiwi   Carré frais   


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