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Cocktail crevettes avocat pamplemousse

Apéritif
4 parts
15 min
facile
222 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


4 cuillères à café d'oeufs de saumon

4 Cuillères à Soupe de fromage blanc

2 Cuillères à Soupe de mayonnaise allégée

quelques gouttes de tabasco

Sel et poivre

le jus d'un citron

Préparation

  • Décortiquez les crevettes, enlevez les boyaux de celles-ci en faisant une incision sur leur dos. Rincez-les et coupez-les en deux.
  • Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau, faites passer une grosse cuillère entre la peau et la chair de l'avocat pour décoller la chair.
  • Citronnez avec le jus de citron, réservez 8 tranches et coupez en morceaux le reste et recitronnez.
  • Pelez le pamplemousse à vif, c'est-à-dire directement avec un coupeau bien aiguisé entre la peau et le fruit en lui-même en essayant de garder seulement la chair sans la membrane blanche qui est amère.
  • Coupez ensuite le pamplemousse de manière à dégager des quartiers, gardez le jus.
  • Mélangez le fromage blanc, la mayonnaise allégée, sel, poivre blanc de préférence, quelques gouttes de tabasco et une cuillerée à soupe de jus de pamplemousse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Juste avant de servir, mélanger les quartiers de pamplemousse, les crevettes, les morceaux d'avocat avec la sauce.
  • Répartir dans des coupes, décorer d'une crevette entière, de 2 tranches d'avocat et d'une cuillère à café d'oeufs de saumon.. Dégustez sans modération.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

COCKTAIL CREVETTES AVOCAT PAMPLEMOUSSE, photo 1COCKTAIL CREVETTES AVOCAT PAMPLEMOUSSE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

afonlavi, 05/02/2011

Light et délicieux !

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