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Velouté de courgette à la menthe fraîche

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Privilégier une botte de couleur bien verte, aux nombreuses feuilles et non flétries. Vous pouvez la conserver au frais quelques jours ou la faire sécher dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.


    1. Rincez et épluchez vos courgettes (en alternance). Plonges les dans une eau bouillante et laissez cuire 15 minutes environ.

    2. Puis égouttez les bien.


    3. Passez au mixeur avec les feuilles de menthe. Salez, poivrez. Rajoutez un tout petit peu d'huile d'olive et une cuillère à soupe de crème fraîche.


    4. Servez aussitôt et régalez-vous!


    * Astuce(s) : servez avec des bâtonnets au sésame!

    * Secret(s) : un petit morceau de chèvre mou au moment de mixer le velouté.

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Photos

Velouté de courgette à la menthe fraîche, photo 1
Velouté de courgette à la menthe fraîche, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

lecircee, 02/07/2014

Bonne idée

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chrisguy, 16/10/2013

Merci

(0) (0) Signaler
09/09/2013

Très simple à réaliser, excellent

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figue, 15/11/2009

Elle doit etre tres bonne avec un filet d'huile d'olive.

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gmirguet, 15/11/2009

Pouquoi éplucher les cougettes?
Personnellement je ne les épluches jamais.

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