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Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites cuire les magrets côtés peaux après les avoir entaillés au préalable.
  • Pendant que le canard cuit, brosser.
  • Couper en fines lamelles les champignons et faites-les sauter avec un peu d'huile d'olive.
  • Retirez les magrets du feu et réservez-les.
  • Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise.
  • Ajoutez les airelles et laisser réduire un peu.
  • Ajoutez la crème fraîche et laisser mijoter quelques instants.
  • Découpez les magrets en deux et servez aussitôt nappés de sauce avec les champignons.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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