Ptitchef

Rôti de magret de canard farci aux champignons

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile
Pleins de magrets de canard mais comment les faire différemment pour ne pas s'en lancer.

C'est plutôt gras le magret alors je me suis dis pourquoi pas le saucissonner comme un rôti!!!

Je l'ai farci de champignon et au finale c'est un joli petit rôti que j'ai obtenu ^^

Allez zou... voila la petite recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
pour 1 personne

200g de champignons de Paris (mini boite)

1 magret de canard Labeyrie

1 grosse échalote

Sauce

120ml de lait demi écrémé

1 c. à c. de moutarde à l'ancienne

1/2 c. à c de maïzena

2 c. à c de vin blanc

sel

Préparation

  • Préchauffer four 210 C

    Pour commencer, il faut enlever la partie avec le gras.

    Après tailler le en 2 dans l'épaisseur. Réserver.
  • Dans une poêle, faire revenir l'echalotte préalablement coupée en dès avec les champignons de paris.

    Une fois bien revenu, répartir la préparation sur le magret et rouler le magret sur lui même.

    (Il m'en rester alors j'ai garder pour le mettre dans la sauce)
  • Avec de la ficelle, ficeler le magret pour bien le serrer.

    Une fois bien ligoter, le saisir dans une poêle a peine huiler.

    Le mettre dans un plat et au four pendant 15 à 20min à 210 .
  • La sauce

    Mettre le lait a chauffer avec le vin , la moutarde et le sel.

    Quand ça arrive a ébullition mettre la maïzena et cuire jusqu'à ce que ça épaississe.

    Ajouter s'il vous reste de la préparation de champignons.

    Couper le magret et napper de sauce...

Photos

Rôti de magret de canard farci aux champignons, photo 1Rôti de magret de canard farci aux champignons, photo 2Rôti de magret de canard farci aux champignons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

23/12/2014

"Et les fote d'ortografes son livrés avec ..."
Attention tout de même c'est la moindre des choses. ;-)

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