Roti de magret de canard, sauce aux agrumes
Préparation
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Préchauffer le four th.210°C. Placer le rôti de magret dans un plat allant au four et faire cuire pendant 35 minutes.
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Pendant ce temps, préparer la sauce. Râper le zeste d'une orange. Presser le jus des 2 oranges. Diluer le Fond de volaille dans l'eau.
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Verser une cuillère l'huile dans une poêle.Ajouter le zeste, le jus des oranges et verser le fond de Veau dilué.
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Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe du jus du rôti.
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Ajouter le miel et laisser réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
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Sortir le rôti de magret du four, le découper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
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Servir aussitôt avec la sauce.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
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Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie
Vallée du Rhone, Rouge
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Commentaires des membres:
Vraiment bon...peut etre une cuillere de miel en plus...une question de gout