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Roti de magret de canard, sauce aux agrumes

Plat
5 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Pour 4 à 5 personnes

1 rôti de magret

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de fond de volaille


1 cuillère à soupe de jus de citron

100 ml d'eau

1 cuillère à soupe d'huile

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th.210°C. Placer le rôti de magret dans un plat allant au four et faire cuire pendant 35 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Râper le zeste d'une orange. Presser le jus des 2 oranges. Diluer le Fond de volaille dans l'eau.
  • Verser une cuillère l'huile dans une poêle.Ajouter le zeste, le jus des oranges et verser le fond de Veau dilué.
  • Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe du jus du rôti.
  • Ajouter le miel et laisser réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
  • Sortir le rôti de magret du four, le découper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
  • Servir aussitôt avec la sauce.
L Les délices d'Hélène

Photos

ROTI DE MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX AGRUMES, photo 1ROTI DE MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX AGRUMES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

23/12/2013

Vraiment bon...peut etre une cuillere de miel en plus...une question de gout

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