Roti de magret de canard, sauce aux agrumes

Name: Roti de magret de canard, sauce aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 4 à 5 personnes; 1 rôti de magret; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à café de fond de volaille; 2 oranges; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 100 ml d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile; sel; poivre

Plat

5 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 4 à 5 personnes

1 rôti de magret

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de fond de volaille

2 oranges

1 cuillère à soupe de jus de citron

100 ml d'eau

1 cuillère à soupe d'huile

sel

poivre

Préparation

Préchauffer le four th.210°C. Placer le rôti de magret dans un plat allant au four et faire cuire pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Râper le zeste d'une orange. Presser le jus des 2 oranges. Diluer le Fond de volaille dans l'eau.
Verser une cuillère l'huile dans une poêle.Ajouter le zeste, le jus des oranges et verser le fond de Veau dilué.
Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe du jus du rôti.
Ajouter le miel et laisser réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
Sortir le rôti de magret du four, le découper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Servir aussitôt avec la sauce.

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L Les délices d'Hélène