Ptitchef

Velouté de champignons au magret fumé de canard

Plat
6 parts
5 min
25 min
facile
100 Kcal
Voici une bonne gourmandise, idéal pour plat principal. Ce velouté peut aussi se faire uniquement avec des champignons de Paris. Mais donc si vous en avez les moyens ou l'opportunité faites vous plaisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de champignons mélangés (ici des Paris, morilles et trompettes)

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche liquide

sel

1 plaquette de magret fumé

Préparation

  • Dans une casserole mettre les champignons lavés, brossés, coupés. Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
  • Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Mixer, assaisonner, ajouter la crème liquide et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
  • Enlever le gras aux tranches de magret fumé, puis les couper en julienne (bâtonnet trés fins). Servir le velouté en assiette ou bol et parsemer de magret.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 99Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de champignons au magret fumé de canard, photo 1Velouté de champignons au magret fumé de canard, photo 2Velouté de champignons au magret fumé de canard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Comment cuire le magret de canard ?Comment cuire le magret de canard ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez