Velouté de champigons 40 recettes

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Le velouté de champignons est un potage onctueux, lié avec de la farine, du beurre et de la crème. Champignons de Paris, cèpes, girolles, champignons des bois, toutes ces variétés se cuisinent en soupes. Relevé d'un peu d'ail, de citron et de persil, voici un délicieux velouté de champignons maison !

Recette Velouté de champignons

Velouté de champignons

1 vote, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile511 kcal50 minutes
Ingrédients: 600 gr de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de crème liquide jus d'1/2 citron 20 cl de vin blanc sec sel poivre noix de muscade beurre...
Recette Velouté de champignons à la crème et au paprika

Velouté de champignons à la crème et au paprika

14 votes, 4 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile269 kcal25 minutes
Ingrédients: 500 gr de Champignons de Paris frais (en garder 2 ou 3 pour la deco) 1 cube bouillon de poule 1 petite pomme de terre paprika doux 1/2 oignon 1 ...
Recette Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix

13 votes, 4 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile124 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 petite boîte de champignons de Paris - 250 ml de lait - 250 ml d'eau - 1 cube de bouillon - 1 cuillère...
Recette Velouté aux champignons de paris

Velouté aux champignons de paris

11 votes, 4 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen114 kcal35 minutes
Ingrédients: 400 gr de Champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de fécule de pomme de terre (maïzena) 2 dl de demi-crème liquide 1 dl de vin blanc...
Recette Velouté de champignons des champs

Velouté de champignons des champs

3 votes
Autremoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 sachet de champignons (rosé des champs) 1 oignon 1 gousse d’ail Sel Poivre Coriandre Sarriette Gingembre Crème fraîche légère Lait végétal ...
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

36 votes, 9 commentaires

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette Velouté de champignons au parmesan

Velouté de champignons au parmesan

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile118 kcal45 minutes
Ingrédients: - 700 g de champignons de Paris - 250 g de girolles - 150 g de cèpes - 1L de bouillon de volaille - 1 bouquet de persil - jus de citron - paprik...
Recette Vélouté courgettes-champignons-fromage fondu

Vélouté courgettes-champignons-fromage fondu

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile131 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 1.5 L de velouté environ : - 3 courgettes - 100 g de champignon de paris frais - 2 bouillons de cube (1 aux légumes et 1 à la volaille) selon vos...
Recette Velouté de champignons aux échalotes

Velouté de champignons aux échalotes

1 vote
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe 30 ml de beurre - 1 cuillère à soupe 15 ml d?huile d?olive - 2 gousses d'Ail fraîchement pressées - 4 échalotes françaises haché...
Recette Velouté de champignon au céleri & chorizo

Velouté de champignon au céleri & chorizo

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile226 kcal30 minutes
Ingrédients: - 200 g de champignons de Paris - une gousse d'ail - 2 branches de céleri - 10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût) - 20 g de beurre...
Recette Velouté d’automne aux champignons des bois

Velouté d’automne aux champignons des bois

10 votes, 5 commentaires
Entréemoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 poignée de chanterelles 1 poignée de girolles 1 poignée de trompettes de la mort 1 poignée de pieds de mouton 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 ...
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

139 votes, 27 commentaires

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Veloute de champignons brochette de magret

Veloute de champignons brochette de magret

4 votes
Entréefacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: # Ingrédients pour 4 personnes: # 500 g de champignons de Paris très frais # 30 g de beurre # 1 litre de bouillon de volaille kub bio # 4 cuillèr...
Recette Velouté aux champignons de paris

Velouté aux champignons de paris

4 votes, 2 commentaires
Entréefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 Poireaux 1 Branche de célérie 2 Echalottes 1 Pomme de terre moyenne 1 kg de champignons de paris surgelés ou frais Eau, lait entier Sel poivre...
Recette Velouté de courge et potimarron aux champignons des bois et compote de figues au quinoa

Velouté de courge et potimarron aux champignons des bois et compote de figues au quinoa

1 vote, 1 commentaire
Platfacile20 minutes87 minutes
Ingrédients: Compote de figues et pommes au quinoa : - 4 pommes - 400 g de figues fraîches en petits morceaux - 2 cuillères à soupe de miel - jus d'un citron V...
Recette Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

1 vote, 1 commentaire
Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1/4 céleri boule - 1 carotte - 1 poireau - 4 échalotes - 30 g de beurre - 150 g de châtaignes cuites - 100 g de crème liquide - 100 g de champignons...
Recette Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

1 vote
Platfacile748 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 betterave crue de taille moyenne - 400 g de châtaignes cuites - 50 g de champignons - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre...
Recette Veloute aux champignons de paris

Veloute aux champignons de paris

Platfacile195 kcal25 minutes
Ingrédients: - 500 g de champignons de Paris frais - 1/2 citron - 50 g de beurre - 1/2 litre de bouillon de volaille en cube - 25 cl de lait - 2 cuillères à s...
Recette Velouté de champignons aux ravioles.

Velouté de champignons aux ravioles.

Entréefacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 600 g de champignons - 3 échalottes - 3 gousses d'ail - 20 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 30 cl de bouillon de volaille ou de légumes -...
Recette Velouté de champignons aux échalotes

Velouté de champignons aux échalotes

Platmoyen10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe 15 ml d'huile d'olive - 2 gousses d'ail fraîchement pressées - 4 échalotes françaises hachées fin...
Recette Velouté de champignons aux morilles

Velouté de champignons aux morilles

Entréefacile230 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1 kg champignons de Paris - blanc de poireaux - beurre - farine - 2 l eau ou fond blanc - crème - 4 jaune d’oeuf pièce...
Recette Velouté de champignons de paris, pour un plat léger mais très goûteux

Velouté de champignons de paris, pour un plat léger mais très goûteux

VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile104 kcal30 minutes
Ingrédients: - 500 g de champignons de Paris - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 75 cL de bouillon de légumes - 25 cL de lait écrémé ou demi-écrémé - sel et po...
Recette Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile398 kcal40 minutes
Ingrédients: - 750 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 15 cl de crème fraîche - 100 gr d'éclats de foie gras cru - 2 cuillères à soupe d'hu...
Recette Velouté aux champignons à l'amande et oeuf cocotte

Velouté aux champignons à l'amande et oeuf cocotte

Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: Oeuf cocotte: - 2 oeufs - de la crème d'avoine (ou crème fraîche si vous préférez) - 2 tranches de dinde industrielle (reste de mon atelier à Passion ...
Recette Velouté de champignons et sa quenelle

Velouté de champignons et sa quenelle

Platfacile6 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 kg de champignons de Paris - 1 oignon - un peu de beurre ou d'huile - 1 L d'eau - 1 tablette de bouillon de volaille - très peu de sel - 1/2 pot d...
Recette Velouté de champignons de paris à la noisette

Velouté de champignons de paris à la noisette

Entréefacile278 kcal30 minutes
Ingrédients: - 400 g de champignons - 1 échalote - 50 cl de bouillon de volaille - 15 cl de crème liquide - sel - poivre - 20 g de beurre - 4 cuillères à café d...
Recette Velouté de champignons aux noix

Velouté de champignons aux noix

Platfacile345 kcal35 minutes
Ingrédients: - 500 g de champignons de Paris - 75 g de cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe de fond de veau - 1 oignon - 15 cl de crème liquide - 30 g de beurre -...



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