Velouté de champignon au céleri & chorizo

Name: Velouté de champignon au céleri & chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de champignons de Paris; une gousse d'ail; 2 branches de céleri; 10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût); 20 g de beurre; 4 cuillères à soupe de farine; sel et poivre

Super simple et très rapide à faire, le seul truc, c'est qu'il faut anticiper en achetant les ingrédients avant...

Autre

4 parts

15 min

facile

226 Kcal

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14

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Ingrédients

200 g de champignons de Paris
une gousse d'ail
2 branches de céleri
10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût)
20 g de beurre
4 cuillères à soupe de farine
sel et poivre

Coût estimé: 2.23€ (0.56€/part)

Préparation

Dans une sauteuse, laisser fondre le beurre et faire revenir la gousse d'ail épluchée et les rondelles de chorizo (épluchées aussi !) pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite les champignons (pieds et têtes nettoyés) coupés grossièrement en morceaux et les branches de céleri découpées en tronçons et remuer encore 2 minutes.
Ajouter enfin la farine, bien mélanger et envelopper les morceaux puis terminer en recouvrant d'un 1 litre d'eau (bouillante ce sera ça en moins sur la durée totale de la cuisson...!). Saler et poivrer.
Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes et mixer avant de s'en servir 2 bonnes grosses louches bien chaudes.