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Velouté de champignon au céleri & chorizo

Autre
4 parts
15 min
15 min
facile
226 Kcal
Super simple et très rapide à faire, le seul truc, c'est qu'il faut anticiper en achetant les ingrédients avant...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de champignons de Paris

une gousse d'ail

2 branches de céleri

10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût)

20 g de beurre

4 cuillères à soupe de farine

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de champignon au céleri & chorizo
    Dans une sauteuse, laisser fondre le beurre et faire revenir la gousse d'ail épluchée et les rondelles de chorizo (épluchées aussi !) pendant 2 minutes.
  • Etape 2 - Velouté de champignon au céleri & chorizo
    Ajouter ensuite les champignons (pieds et têtes nettoyés) coupés grossièrement en morceaux et les branches de céleri découpées en tronçons et remuer encore 2 minutes.
  • Etape 3 - Velouté de champignon au céleri & chorizo
    Ajouter enfin la farine, bien mélanger et envelopper les morceaux puis terminer en recouvrant d'un 1 litre d'eau (bouillante ce sera ça en moins sur la durée totale de la cuisson...!). Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes et mixer avant de s'en servir 2 bonnes grosses louches bien chaudes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté de champignon au céleri & chorizo, photo 1Velouté de champignon au céleri & chorizo, photo 2Velouté de champignon au céleri & chorizo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc

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