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Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché



Ingrédients

- 200 g de tagliatelles fraîches
- 100 g de foie gras
- 4 champignons de Paris frais
- 10 tranches de magret de canard séché
- persil
- sel, beurre

Préparation

Etape 1

Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Etape 2

Faire revenir les champignons coupés en tranches dans un peu de beurre, ajouter le persil.

Etape 3

Couper le foie gras en petits cubes.

Etape 4

Égoutter les tagliatelles, les mettre dans les assiettes et ajouter tout de suite le foie gras.

Etape 5

Ajouter les champignons et les tranches de magret.
Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

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