Tagliatelle ai tre funghi (tagliatelles aux 3 champignons)

Ingrédients

• 60 g de beurre
• 1 petit oignon pelé et finement haché
• 25 g de cèpes séchés mis à tremper (ou 100 g de cèpes frais émincés)
• 25 g de morilles séchées mises à tremper (ou 100 g de morilles fraîches émincées)
• 150 g de champignons de Paris frais émincés
• 300 g de tagliatelles fraîches aux oeufs
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre noir du moulin
• 70 g de parmesan râpé