Ptitchef

Macarons de champignons au foie gras

Apéritif
6 parts
15 min
1 heure
facile
483 Kcal
De jolies bouchées parfaites pour l'apéro. Teste-le.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 champignons de Paris de même taille (environ 3 cm de diamètre)

150 g de foie gras mi-cuit

1 jus de citron


sel

Préparation

  • Eplucher les champignons, séparer les chapeaux et les pieds et les citronner.
  • Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée, l'huile et le poivre, puis ajouter les champignons (pieds et têtes).
  • Cuire sur feu très doux pendant environ 1 heure pour qu'ils confisent. Réserver les chapeaux.
  • Mixer les pieds refroidis puis incorporer à la fourchette le foie gras et assaisonner.
  • Garnir les chapeaux pour mettre en forme de macarons.
  • Réserver au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 483Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 50.8g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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